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Ciervo, jabalí, cordero y truchas

Una visita a la Patagonia no es completa si no se prueban los platos tradicionales

11 de diciembre de 1998

Según la localidad que se visite dentro de la región de los lagos, las comidas varían según las diferentes influencias de colonización que tuvieron sus pobladores y los productos que se obtienen en cada zona.

Hay sitios especializados en las principales localidades para obtener platos elaborados según las tradiciones locales.

El Bolsón

Jauja, restaurante y helados artesanales, San Martín 2867. (0944) 92448.

Don Diego, Las Brasas y El Viejo Maitén ofrecen parrilla y pastas.

Casa de Té Los 7 Suabos. Tortas regionales y lácteos producidos por ellos. Circuito Mallín Ahogado cc4 (0944)-92324.

Restaurante Olaf, sobre la ruta 258, que une El Bolsón y El Hoyo. 0944-71550

San Martín de los Andes

La Tasca, en Moreno 866, y El Radal, Moreno 838, tienen un variado surtido de ahumados de trucha, jabalí y picadas regionales, que incluyen quesos de la zona.

Arrayán, camino al Hotel Sol, y Pai-Cuye, en paraje El Oasis, son dos excelentes opciones para tomar el té y disfrutar de las tortas regionales.

Bariloche

Kandahar y La Marmite ofrecen ciervo, jabalí, trucha y cordero.

Casita Suiza es el lugar indicado para comer fondue.

El Patacón, kilómetro 7 de Bustillo, pastas, entradas con quesos regionales y ahumados.

Ahumadero Familia Weiss. Palacios 167 La Vizcacha: parrillada, pastas, cordero, truchas o locro.

Casita de Té, en la Hostería el Retorno, sobre lago Gutiérrez, y Del Viejo Molino, Av Bustillo km 6,4 son opciones para tomar el té.

Villa La Angostura

Rincón Suizo, sobre la Avda. Arrayanes, ofrece comidas regionales, fondue y repostería.

En La Recova y Lado Sur pida trucha y ahumados de la región.

Cielo Verde, en la ruta 231 camino a Bariloche; Casita de la Oma, sobre Taique, y Los Troncos son ideales para ir a tomar el té con tortas.

El apart Lomas del Correntoso ofrece, además de su restaurante donde se sirven tablas de ahumados y platos típicos, una vista privilegiada sobre el Nahuel Huapi; es muy recomendable ir al atardecer.

Esquel

En La Española (Rivadavia 740), Parrilla de María (Rivadavia 1024) y La Vascongada (9 de julio y Mitre) se come el mejor cordero.

El Consulado (9 de Julio 625) ofrece comida árabe, la tradición que se conserva por la inmigración que llegó a esta ciudad.

En Casis, sobre Sarmiento 530, pueden comerse hongos en distintos platos.

Trevelin

En las parrillas Oregón y Ruca Lafquen se puede comer asado de cordero, chivito y carne vacuna.

Kümey Ruca es una pizzería cuyos productos son completamente naturales. Main y Maggi son dos opciones para tomar té galés, una suculenta variedad de tortas -especialmente la torta negra galesa-, quesos y masas caseras.

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