•

Circuito a la carta en estancias y posadas del Iberá

En esta parte de Corrientes se puede pescar, descansar, tomar buenos vinos y elegir entre platos con ingredientes locales

19 de junio de 2005

Créditos: Ohlalá

CORRIENTES.- Encerrada por los portentosos ríos Paraná y Uruguay, la provincia de Corrientes es el destino ideal para estas vacaciones de invierno: extensas pampas que esconden bañados, aguadas, lagunas y esteros donde convive una espectacular fauna y flora, que cobra su mayor esplendor en la Colonia Carlos Pellegrini, donde descuellan los esteros del Iberá.

La ruta invita a detenerse en lugares como Esquina, a casi 600 kilómetros de Buenos Aires. El encantador pueblo, que en marzo se llena de pescadores que participan de la Fiesta del Pacú, parece detenido en el tiempo, igual que sus antiguos caserones.

La Casona de Cotota es una de ellas. Convertida en un confortable bed & breakfast, es el lugar indicado para los amantes de la pesca deportiva, como base de operaciones para inolvidables jornadas de captura de surubíes y dorados. Hay embarcaciones y guías que los llevarán a los lugares precisos, y sencillos restaurantes donde deleitarse con menús de la región.

A 30 kilómetros de Esquina, se llega a la estancia Buena Vista de Klaus y Sarita Liebig, uno de los mejores exponentes de un establecimiento ganadero genuino de la provincia, donde el gran protagonista es el gaucho correntino que conserva su tradicional y colorida estampa de polainas, rastra con facón y sombrero de requintadas alas anchas.

Parte del programa es compartir tareas rurales arreando tropillas de vacas, participando en el volteo y la marcación, y hasta presenciar una doma.

En la importante casa de fines del siglo XIX se disfruta de las comodidades y la excelente cocina de Isabel, hecha con productos de la huerta orgánica de la estancia. Es imperdible el chicharrón trenzado, el queso de chancho, la tortilla de huevo de ñandú o el ahumado en caliente de pescados de la región.

Hay para entretenerse con los programas de la estancia: safaris fotográficos, avistamiento de la nutrida fauna autóctona y largas cabalgatas por los alrededores de esteros. En el próximo río Corrientes se practica pesca embarcados con un guía, o por las noches junto a una fogata, con mosca desde la costa.

Saliendo desde Buena Vista se llega a Mercedes. Allí empalma la RP 40 que va hasta Colonia Carlos Pellegrini, entrada obligada a la Reserva Provincial del Iberá, un paraíso para los adictos del conservacionismo.

El área de esteros suma más de un millón de hectáreas. Recorrer en lancha con un baquiano parte del laberíntico circuito poblado de esteros, bañados y lagunas es una experiencia inolvidable. Yacarés, carpinchos y ciervos de los pantanos aparecen por doquier, al igual que una colorida avifauna -hay más de 350 especies- presente durante los paseos entre camalotes.

Sencillo y elegante

La Colonia cuenta con confortables alojamientos, cada uno con su estilo propio y un común denominador: todos dan sobre la laguna y cuentan con muelle propio.

Elsa Güiraldes es la perfecta anfitriona de su Posada de la Laguna, sencillo y elegante lodge cuyo parque muere sobre la ribera. La casa principal cuenta con un confortable living con chimenea, bar y comedor, donde degustar una real cocina casera con muy buenas pastas y postres, y una nutrida bodega para elegir a piacere.

El lodge Irupé tiene una rústica calidez. La posada cuenta con piscina y un mangrullo desde donde obtener bellas vistas de la laguna.

La Posada Aguapé es un lodge con las habitaciones que enfrentan un gran parque que mira a la laguna, con importante quincho donde está el restaurante y el bar. Conserva un primitivo rancho de adobe que agrega un toque autóctono al paisaje.

Esto es parte de un lugar especial, donde esperar el anochecer mirando el río y en medio del silencio es algo imperdible.

Ñandúes en Rincón del Socorro

Antes de abandonar Iberá, una visita a la estancia Rincón del Socorro es un paseo obligado. A 30 kilómetros de la laguna está este bello establecimiento rural cuya casa principal data de 1830.

Leslie y Valeria Cooke, joven pareja de larga trayectoria hotelera, son los encargados de recibir a los visitantes y acompañarlos en el recorrido por los diversos y elegantes ambientes, que junto con las habitaciones invitan a una estada con confort de gran estilo en los detalles.

La estancia pertenece a la Conservation Land Trust Argentina, grupo ecologista que trabaja con empeño en el mantenimiento de la naturaleza de la región. La belleza y paz del lugar, con laguna propia y ñandúes que pacíficamente merodean por el parque, se complementa con la excelente cocina, que siguiendo el ecológico clima imperante está realizada con los productos de su importante huerta orgánica, panes caseros y delicias a base del maracuyá, cuando la época lo permite.

Para los amantes de la pesca está San Alonso, el exclusivo lodge en plena laguna, donde se llega en un Cessna siempre listo para trasladarlos, y de paso maravillarse con una espectacular vista desde el aire del imponente paisaje de los esteros del Iberá.