Créditos: Ohlalá
CORDOBA.- Caroya, Jesús María, Santa Catalina, Alta Gracia y La Candelaria. Cinco nombres de estancias que conjugan la acción de la Compañía de Jesús en la provincia de Córdoba. La obra de los jesuitas, reconocida por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad, puede apreciarse en un itinerario turístico cultural. Sugerencia: es conveniente visitar en un día las estancias de Caroya, Jesús María y Santa Catalina, y dejar para las jornadas siguientes Alta Gracia y La Candelaria. Están separadas por muchos kilómetros, lo cual hace difícil realizar el circuito completo en un día.
El primer establecimiento rural inaugurado por la orden religiosa fue Caroya, en 1616. La estancia está en Colonia Caroya (03525- 426701), 40 km al norte de la capital cordobesa por la ruta nacional 9. Desde su fundación fue empleada para diversos fines. En la época colonial fue casa de vacaciones para los alumnos del Colegio Montserrat, durante el período independentista se convirtió en fábrica de armas blancas y a fines del siglo XIX un grupo de inmigrantes la utilizó como asentamiento agrícola. La casona es de estilo colonial y líneas sencillas. Alrededor de un patio se disponen las habitaciones cuyos techos fueron confeccionados con tejas musleras, así denominadas porque se moldeaban en el muslo del obrero.
A 8 km se encuentra la Estancia de Jesús María (03525- 420126), adquirida por la orden en 1618, y conocida también como San Isidro Labrador. Los antiguos molinos, el tajamar y el Museo Jesuítico Nacional son algunos de los puntos de interés. Las habitaciones albergaron a San Martín, Belgrano, Sarmiento y Facundo Quiroga. La bodega se caracteriza por ser la cuna del lagrimilla, el primer vino americano que saborearon los Reyes de España.
El circuito continúa con la visita a la más grande de las cinco estancias: Santa Catalina (03525- 421600), habitada por los jesuitas a partir de 1622. Desde Jesús María son 20 km hasta Ascochinga y desde allí, por camino de tierra, otros 10 km hasta la estancia. Entre la vegetación puede observarse la cúpula de la iglesia y la doble torre en su fachada barroca, digna de una fotografía. Buena parte de la construcción está en ruinas, pero puede apreciarse el noviciado y las antiguas moradas de indios y esclavos. El establecimiento se destacó por ser institución educativa y sede de actividades agropecuarias.
En pleno centro, Alta Gracia (03574- 421303) conserva la estancia que le dio origen y que data de 1643. Desde Córdoba, por la ruta provincial 5, son unos 40 km hasta el establecimiento. Las habitaciones que miran a la galería son puerta de entrada al Museo Casa del Virrey Liniers y la iglesia tiene una particularidad: a diferencia de las clásicas terminaciones planas, la cúpula está sostenida por un muro con extremos curvos. Esta característica es única en la arquitectura colonial argentina. Como complemento del paseo se puede visitar El Tajamar, obra jesuítica destinada a retener el agua del arroyo Los Paredones. Se alquilan botecitos.
La ultima estancia del circuito es La Candelaria, en medio de las serranías de Cruz del Eje, a 70 km de Córdoba por la ruta nacional 38 y otros 70 por un camino de tierra. Fue inaugurada en 1683. La capilla fue restaurada con el objetivo de lograr una mejor apreciación del antiguo establecimiento ganadero. Envuelta por un marco natural y aislado, la estancia está a 1200 metros de altura y aún conserva vestigios de la residencia de los padres y de los ambientes destinados a trabajos domésticos. El establecimiento recibe su nombre en homenaje a la Virgen de las Candelas, venerada el 2 de febrero.
Día de campo con brisas serranas
Actividades y buena cocina
CORDOBA.- Además de las históricas, existen otras estancias donde los turistas van para desenchufarse de la ciudad, hacer caminatas y otras actividades, y comer rico. A menos de 300 km de la capital hay varias alternativas alejadas de los centros turísticos, y próximas al aroma fresco de cedros y eucaliptos.
- Estancia La Granadilla, en San Clemente, a 80 km de Córdoba. Ordeñar en las primeras horas de la mañana y podar árboles frutales son algunas de las actividades que los visitantes pueden practicar dentro de las 800 ha de la estancia. Los paseos a caballo son un clásico. Cabalgar doce horas durante dos días no es tarea sencilla, pero vale la pena hacerlo cuando el objetivo es el Parque Nacional Quebrada del Condorito, el único en la provincia. El recorrido se interna por valles y bosques, y atraviesa arroyos cristalinos.
- Estancia La Paz, antigua residencia del Gral. Julio Roca. A poco más de 200 km de Córdoba. El nuevo spa y las canchas de polo son algunos de sus atractivos. Las actividades: pesca de pejerreyes, paseos en bote y carruaje bajo tipas centenarias o participar de una jornada de cacería de paloma torcaza. Circuitos de mountain bike.
- Estancia Dos Lunas, a 120 km de Córdoba. Exquisita cocina: pan de campo recién horneado, tortas fritas, pastelitos y dulces caseros.
- Estancia Las Lajas, a casi 300 km de Córdoba. Circuitos que recorren el dique Las Lajas, las pinturas rupestres, las antiguas canteras y el cerro Intihuasi.
- Establecimiento Nuestros Sueños, camino a Alta Gracia y a 40 km de Córdoba. Actividades de apicultura, visitas guiadas por la huerta orgánica, observación de estrellas y participación en espectáculos de folklore y tango en vivo.
- La Constancia, en la Quebrada del Tigre, a 195 km de Córdoba, propone turismo aventura para los más ágiles. Ascender el cerro Champaquí por la Cuesta de las Cabras lleva unas cuatro horas, lo mismo que se tarda en remontar el cauce del arroyo San Javier.
Datos útiles
Los precios del alojamiento en las estancias que se detallan a continuación son sobre base doble, por día, por persona y con pensión completa.
Estancia La Granadilla: $ 144. Menores entre 2 y 12 años, $ 87; (0351) 4231530. www.lagranadilla.com.ar
Estancia Dos Lunas: $ 270. Incluye actividades; 0800-333-2666. www.doslunas.com.ar
Estancia La Paz: estándar, $ 225. Suites: $ 285. Incluye actividades; (03525) 492073 / 4700-1332. www.estancialapaz.com
Estancia Nuestros Sueños: estándar, $190. Suites: $215. Incluye actividades; (0351) 156561046. www.nuestros-suenios.com.ar
Estancia Las Lajas: $ 80; (0358) 4625734. www.laslajasestancia.com.ar
Estancia La Constancia: entre $ 150 y $ 170, según el tamaño de la habitación; 4807-3740 / (03544) 482826. www.laconstancia.net
Marcela Vincenti
SEGUIR LEYENDO
Lanzamos Wellmess, el primer juego de cartas de OHLALÁ!: conocé cómo jugarlo
por Redacción OHLALÁ!
Gala del Met: los 15 looks más impactantes de la historia
por Romina Salusso
Kaizen: el método japonés que te ayuda a conseguir lo que te propongas
por Mariana Copland
Deco: una diseñadora nos cuenta cómo remodeló su casa de Manzanares
por Soledad Avaca Cuenca
