Créditos: Ohlalá
Algunas tormentas de nieve benefician desde el viernes a los centros invernales de la cordillera de Chile central.
Chillán, que más al sur fue el primer resort esquiable trasandino de importancia en liberar sus pistas a los fans del deporte blanco, ha mejorado sus condiciones de nieve.
Le siguió, el viernes 22, Valle Nevado, que puso en movimiento entonces al 40 por ciento de sus medios de elevación (incluida su nueva aerosilla ultrarrápida), sin que se operara la apertura de La Parva en un valle aledaño y más bajo, aunque sí está habilitado un sector de El Colorado.
Hace dos días se largó la temporada de Portillo, que cercano al túnel internacional Los Libertadores que une esa alta cordillera trasandina con Mendoza, tenía acondicionado casi el 50 por ciento de sus pistas, ya que estaban disponibles todas las pistas del sector Plateau que tiene un sólido sistema de fabricación de nieve.
Si la reciente nevada se consolida, inmediatamente se dispondrá de las pistas del área Juncadillo, área que culmina muy por debajo de la base hotelera y en los confines de la pista Los Túneles.
En las alturas, novedades con cuchillo y tenedor
Los que prefieran las nieves de Chile, pero dispongan de un paladar selectivo seguramente rumbearán hacia los requeridos platos de Portillo, algunos con frescos mariscos de Valparaíso, cocinados con la magia de Rafael Figueroa Villa, eterno en esas alturas.
Se asegura que Francis Mallmann vuelve al restaurante de Piri-Hué de Catedral, aunque a la clientela joven; según la tendencia de los últimos años, allí se dejan seducir por propuestas más contundentes y económicas.
Por esa razón, Rodeo convocará con su requerida parrilla al pie de las pistas del sector Alta Patagonia.
Pero en la base, la novedad será el nuevo y espacioso comedor en dos plantas de Conrado Furlan, junto a la sede de la escuela de esquí de ese sector de la pasarela peatonal.
El conjunto gastronómico está destinado a atender requerimientos de platos suculentos, pero también pizza que crepitará en un horno de barro.
En lo alto del refugio Lynch continúan los guisos y los caldeados platos montañeses del menú del Yeti Schiling.
En el sector Robles emigró el tradicional Tage, que dejó el lugar a una especie de ciber café. Un Tage al paso, con aire centroeuropeo, perdura en las calles de acceso a la base.
Chapelco no ofrece cambios significativos en los comedores de altura. En la Pradera del Puma, por ejemplo, sigue el menú y la pizza de Daniel Salinas, que en San Martín de los Andes tiene Mendieta.
También habrá pizza y comidas rápidas en el Graef, al pie del poma lift Palito, este año a cargo de los sanmartinenses de La Nona y basado en un horno de barro.
En Las Leñas reabrió Ramona en La Pirámide y hay un barcito nuevo a la salida de la aerosilla principal de Cerro Bayo de Villa La Angostura. También se remodeló La Piedra, en la sede intermedia de La Hoya de Esquel, y un nuevo bar reluce en la estación de enganche de la aerosilla Del Filo en Cerro Castor.
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