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"Los santiagueños lo sabemos: la siesta es reparadora"

6 de noviembre de 2011

-¿Tres buenas razones para visitar Santiago del Estero?

-Primero, para conocer a su gente. El santiagueño es muy bondadoso. Después, para conocer su música, la chacarera. Y por último hay que conocer el cumpleaños de la abuela Carabajal. Dicen que después del Carnaval de Río viene el cumpleaños de la abuela, por lo divertido. La gente baila todo el día.

-¿De qué se trata esta fiesta?

-La abuela María Luisa Paz de Carabajal nació el 15 de agosto de 1901 y tuvo doce hijos varones y ninguna mujer. Cuando cumplió 60 toda la familia le hizo una gran fiesta. De ahí quedó una foto única con sus doce hijos y su esposo, don Francisco Rosario Carabajal. Ella nos dejó cuando estaba a punto de cumplir los 93. Actualmente, todos los terceros domingos de agosto se le organiza un rezabaile donde la gente le reza y baila todo el día. Este año hubo cerca de 20.000 personas.

-¿Un pueblito de Santiago que quiera especialmente?

-La Banda es mi pueblito azul. Allí nací y todavía me emociono cuando vuelvo y veo mi barrio de Los Lagos. Ahí crecí con mi familia y me acunaron con chacareras. Queda a 1050 kilómetros de Buenos Aires por la ruta 34.

-¿La comida más rica de Santiago?

-Tenemos empanadas tradicionales de varios gustos, las empanadas de piernas abiertas. Se les llama así porque son muy jugosas y chorrean en la ropa cuando uno las come. Están también las empanadas macho y hembra. Las que no llevan huevo lógicamente son las hembras. Todas de carne.

-¿Un paisaje de Santiago que lo reconforte ?

-El paisaje que amamos los santiagueños es el puente Carretero, cuando amanece o cuando cae la oración. Disfruto pasar por ahí y cantar la famosa chacarera que hace referencia a ese paraje. Está sobre el río Dulce, uniendo Santiago capital con La Banda. Es un puente metálico de unos doce tramos, de casi cien metros cada uno, construido por los alemanes a principios del siglo pasado.

-¿Es cierto que en Santiago se duerme la siesta los 365 días ?

-Los santiagueños sabemos desde hace mucho que la siesta es muy reparadora. Uno, después de dormir varias horas puede rendir mejor en el trabajo, y a la noche también. Por eso ahora en Europa se aconseja que duerman la siesta como nosotros, los santiagueños.

-¿Qué significa para un santiagueño el sonido del bombo legüero?

-El bombo legüero ha sido utilizado en los festejos y los rezos, en las procesiones y en los bailes de campo. Nació cuando la modernidad no había llegado a Santiago y era como un telégrafo campesino. El santiagueño lo escuchaba, pero seguía durmiendo la siesta... Hoy es sinónimo de alegría y del ritmo de la chacarera, y forma parte del espíritu mismo del santiagueño.

-¿Aquello que siempre lleva en los viajes ?

-CD de amigos y colegas, generalmente de folklore y tango. También algún libro, sobre todo de Gabriel García Márquez o de García Lorca; el Martín Fierro .

-¿Qué es lo que más extraña de Santiago cuando está lejos?

-La familia, las guitarreadas y los amigos. Cuando vuelvo por Santiago quiero cumplir con todos los parientes y me la paso de casa en casa. Me gusta despertarme temprano y desayunar en los bares de la plaza Libertad, saludar a la gente. Y la mesa familiar de los domingos en el patio de la abuela.

Algo para declarar

"Llegué a Berlín y había llevado un paquete de yerba para mis hijos, que estaban viviendo allá. Me demoraron en la Aduana y yo no sabía cómo explicarles que simplemente era una yerba para tomar mate. Tuve que hacerles cualquier clase de señales y se ve que finalmente me entendieron. Me dejaron pasar, por suerte, pero el susto fue grande."

Cuti Carabajal es guitarrista y compositor. Junto a Roberto Carabajal integra un seleccionado de grandes artistas del folklore que se presentará en el teatro Astral el 10, 11, 12 y 13 del actual. Junto a ellos actuarán Zamba Quipildor, Suna Rocha y el Chaqueño Palavecino, entre otros.

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