Créditos: Érika Rojas. Producción de Sofía Di Nunzio
Melón con crocante de almendras
Créditos: Érika Rojas. Producción de Sofía Di Nunzio
PARA 6 PERSONAS
Tiempo: 35 minutos
Ingredientes
Para la crema
150 g de mascarpone o queso blanco
2 cdas. de azúcar impalpable
Para el crocante
100 g de azúcar integral de caña
100 g de manteca
100 g de harina
50 g de almendras
¿Cómo se hace?
Cortar el melón sobre su piel en forma recta y en tamaño de bocados.
Mezclar el queso blanco con el azúcar.
Para el crocante: mezclar todos los ingredientes y cocinarlos en el horno por 25 a 30 minutos.
Dejar enfriar y guardar hasta el momento de armar el plato.
Sandía, vodka y menta
Créditos: Érika Rojas. Producción de Sofía Di Nunzio
PARA 4 PERSONAS
Tiempo: 5 minutos (más freezer)
Ingredientes
Hojas de menta
Hielos de sandía
½ l de jugo de sandía casero
4 limas
4 medidas de vodka
¿Cómo se hace?
Colocar las hojas de menta y los hielos en un vaso de trago largo.
Agregar jugo de sandía, el jugo de limas y las medidas de vodka. Sumar una lima en rodajas, mezclar bien y servir.
Ensalada de sandía
Créditos: Érika Rojas. Producción de Sofía Di Nunzio
PARA 4 PERSONAS
Tiempo: 5 minutos (más freezer)
Ingredientes
1/8 de sandía
1 lechuga arrepollada
1 palta
2 tomates
½ cebolla colorada
Olivas negras descarozadas
Ciboulette
Oliva
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta
¿Cómo se hace?
Cortar todos los ingredientes y colocarlos sobre el plato.
Por otro lado, descarozar las olivas, picar el ciboulette y sumar a la ensalada.
A último momento, rociar con limón, oliva, sal y pimienta.
Granita de melón y maracuyá
Créditos: Érika Rojas. Producción de Sofía Di Nunzio
PARA 4 PERSONAS
Tiempo: 3 horas.
Ingredientes
250 ml de almíbar de azúcar común
1 melón cantaloupe
2 maracuyás
Raíz de jengibre rallada
Para arriba
1 melón rocío de miel
Ralladura de 1 lima
Menta fresca picada
¿Cómo se hace?
Licuar el melón junto con el almíbar, hasta que quede como un licuado.
Mezclar con la pulpa de maracuyá y el jengibre rallado. Colocar la preparación en un recipiente que pueda ir al freezer (lo ideal es que sea plano).
Llevarlo al freezer y cada 30 minutos rallarlo con la ayuda de un tenedor hasta obtener una nieve.
Servir enseguida o, si se tiene hecho del día anterior, sacarlo un ratito antes para que se ablande un poco y se pueda manipular bien.
¿Qué te parecen estas ideas? También te mostramos algunas recetas frescas de estación y otras para lucirte a la hora del té.
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