Ocho hoteles de lujo franceses acaban de recibir la distinción de Palacio por encarnar la "excelencia a la francesa", según anunció el jueves último el jurado encargado de la selección.
Cuatro de los ocho establecimientos que formarán parte de este nuevo y exclusivo club se encuentran en París. Se trata de los hoteles Bristol, Meurice, Parc Hyatt Paris-Vendôme y el Plaza-Athénée.
En el resto de Francia, los nuevos palaces son el hotel del Palais en Biarritz, el exclusivo balneario del sudoeste francés; los Airelles y Cheval Blanc, en la estación alpina Courchevel, y el Grand Hôtel Cap Ferrat, en Saint-Jean-Cap-Ferrat (entre Niza y Mónaco, en la costa mediterránea).
La categoría palace, que responde a unos criterios precisos de calidad, fue creada oficialmente en noviembre bajo la égida de Hervé Novelli, entonces secretario de Estado de Turismo, tras la nueva clasificación hotelera en Francia que llevó al nacimiento de una quinta estrella.
Con ella se pretende distinguir los hoteles de excepción entre los aproximadamente 130 establecimientos 5 estrellas ya censados, que deberán ampliarse a 200.
Se trata también de valorizar estos establecimientos de nivel internacional, donde la competencia es cada vez mayor tanto en el extranjero como en Francia, sobre todo en París, con las aperturas recientes y anunciadas de hoteles de mucho lujo administrados por operadores asiáticos como el Shangri-La y el Royal Monceau.
El jurado, creado a principios de noviembre por el académico Dominique Fernandez, cuenta con diez miembros, entre los cuales se encuentra el escritor Gonzague Saint-Bris, la productora de televisión Carole Rousseau, el arquitecto Jean-Michel Wilmotte o el patrón del grupo hotelero Carlson Hubert Joly.
El jurado anunció su veredicto tras tener en cuenta criterios subjetivos como la rapidez del servicio, la excelencia de la cocina o la arquitectura excepcional del lugar.
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