Recorrido: 6 restós de sushi para probar sabores nuevos

La carta: con rolls clásicos y creaciones especiales que invitan a explorar los sentidos. Pero atenta, porque no sólo vas a encontrar sushi, sino también una amplia variedad de los típicos woks japoneses y platos calientes para todos los gustos. El menú ofrece opciones vegetarianas fijas pero, además, cuando tu elección es veggie, simplemente selo tenés que hacer saber al mozo. Te arman en el momento, y de acuerdo a tus preferencias, rolls vegetarianos con los ingredientes que más te gusten.

Nuestros recomendados: el vegetarian roll que está relleno de palta, pickles de zanahoria y queso Philadelphia y envuelto en lechuga con salsa maracuyá. También te sugerimos el Maki Yasai con vegetales salteados al wok.

Para maridar: si sos de las que prefieren las bebidas sin alcohol, hay una limonada con jengibre y menta súper refrescante. Además, vinos y cervezas.

Dónde: en Gorriti 4116, esquina Gascón, Palermo, CABA.

Más info: si tenés Club La Nación, accedés a un 20% de descuento todos los días. FB: Sakura Sushi Restó.

La carta: variedades de sushi con rolls clásicos y creaciones especiales como los de cerdo braseado, para los que reniegan de los frutos de mar son algunas de las alternativas que ofrece El Quinto, cocina asiática.

Nuestros recomendados: para arrancar, ¿qué mejor que un cóctel de autor? El Harajuku tiene gin, almíbar de hibiscus, jengibre, lima y tónica. Acompañá el trago con veggie buns, unos pancitos al vapor rellenos con shitake, zanahoria, pepino y daikon encurtido, verdeo, brotes y mani japonés. Y para cerrar la fiesta de sabores en tu boca, el cheescake de matcha con crema de mango te va a dejar sin palabras.

Para maridar: una carta de 80 etiquetas separada por tipo de vino, espumantes, blancos, rosados y tintos, importados y champagnes. Hay copas de $170 y $200. Además, hay una variedad de cervezas importadas.

Dónde: en Costa Rica 6020, Palermo.

Más info: el espacio del nuevo restó que abrió en Palermo fue diseñado con mesas comunitarias, que ocupan el centro del salón y otro sector frente a la barra de sushi y a la cocina. También tiene unas simpáticas mesitas en la vereda, ideales para disfrutar de las noches cálidas de verano. www.elquintobsas.com

La carta: piezas suculentas y creativas, con opciones de salmón o pescados blancos del sur argentino como trucha patagónica o atún rojo. También hay de camarones, langostinos, vegetales varios, palta, mango, maracuyá y alternativas vegetarianas, desde luego.

Nuestros recomendados: el Valencia, un roll de tomates secos, rúcula, cebolla caramelizada y queso Philadephia, cubierto con ciboulette. Para terminar con un buen toque dulce, una imperdible degustación de postres: chocotorta, tiramissú y cheescake. Imperdible el Happy Hour todos los días de 18 a 20:30, con promociones en tablas para compartir, entradas, buns, cervezas y tragos.

Para maridar: acercate a la barra y dejate tentar por la carta de Gin Tonics pensada exclusivamente para Izakaya por Renato Giovannoni. También hay una selección de cervezas asiáticas (chinas, japonesas, tailandesas) y artesanales.

Dónde: en Av Coronel Díaz 1426, Palermo, CABA.

Más info: cualquiera de los seis locales de Izakaya que visites te va a sorprender por sus diseños de interior sofisticados y a la vez cancheros. Tienen espacios en veredas y terrazas con mesas comunales pensadas para que las salidas en grupo se vivan de la manera más entretenida. Con Club La Nación tenés 20% (black, premium y classic) sobre el total de tu factura para take away, los lunes, martes, miércoles y jueves. Y un 10% sobre el total de tu cuenta, los viernes, sábados y domingos (también para black, premium y classic). www.sushipopizakaya.com.ar

La carta: rompe con el concepto de que el sushi es un lujo para pocos y ofrece la modalidad libre, con variedades rotativas de piezas de salmón, atún, kanikama, langostino y pulpo o tablas vegetarianas a un precio de $590.

Nuestros recomendados: el veggie palta roll cubierto de sésamo; el hot veggie roll con pepino, zanahoria y Philadelphia rebozado en Panko y el veggie tropi roll con palta, Philadelphia y mango.

Para maridar: Futu Sushi ofrece 10 canillas de cerveza tirada para que elijas la de tu agrado. Tomá nota de este dato si sos vegetariana: todo lo que tenga que ver con vegetales, sushi o platos frescos se marida bien con cervezas livianas, sin alto contenido alcoholico y sin mucha presencia de sabores.

Dónde: en Av. Scalabrini Ortiz 622, Villa Crespo, CABA.

Más info: la ambientación simple e informal, invita a disfrutar de un momento sin etiquetas. Mesas altas y bajas de madera, sillas grises y azul francia y paredes en color beige con murales de geishas y samuráis -realizados por el artista ILKA- logran un ambiente armonioso ideal para relajarse y disfrutar de toda una experiencia. FB: FutuSushiBar

La carta: una amplia variedad de platos. Para los mediodías, hay un menú accesible que incluye entrada, principal, postre, bebida y café con dos opciones de precios ($350 y $390), según la elección de los platos.

Nuestros recomendados: harumaki, una alternativa de 8 piezas de rolls de origen vietnamita hechos a base de papel de arroz con vegetales frescos de estación, lima y salsa Hanói. ¿El postre? Un hallazgo: sopa fría de te verde con un bun relleno de queso mascarpone y frutos rojos servido sobre una fina y deliciosa capa de esponjoso te verde.

Para maridar: no dejes de probar los cócteles a base de sake o la amplia selección de cervezas. También ofrecen vinos y espumantes.

Dónde: en Av. Libertador 3883 Arco 9, Arcos del Rosedal, Palermo.

Más info: si tenés una salida romántica, este es el lugar perfecto para la ocasión. El espacio cuenta con un jardín al frente que tiene vista directa a los bosques de Palermo, ideal para un almuerzo o brunch al sol o para una cena con vista al lago. IG: komyun

La carta: los sabores de mar y tierra se fusionan a la perfección con las especias y productos típicos de la gastronomía peruana. ¿El resultado? Una gran variedad de nuevas y tentadoras opciones.

Nuestros recomendados: los rolls vegetarianos por 9 unidades ($275) que vienen con palta, queso crema y pepino coronado en mango con salsa maracuyá y teriyaki y, por otro lado, con pepino japonés, palta y zanahoria con verdeo por fuera.

Para maridar: sobresalen los cocktails de la casa. ¿Algunas de las propuestas? Ni Chicha ni Limonada (Pisco, chicha morada, jugo de limón, syrup simple y clara de huevo) y Negroni trasandino (vino Malbec especiado, miel, Campari y Bombay).

Dónde: en Bolívar 373, en el histórico Pasaje Belgrano en San Telmo, CABA.

Más info: el gran salón de Puerta del Inca, que mantiene intacta parte de la arquitectura del edificio histórico, resguarda mesas de madera con sillas tapizadas. Su sector al aire libre, se encuentra dentro de la galería de Cassa Lepage Art Hotel y en conexión con las callecitas de San Telmo. www.puertadelinca.com.ar