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Toque gourmet: sales saborizadas

Fáciles de elaborar, te proponemos seguir una receta paso a paso, ideal para sazonar pollo o pescados. ¡Animate!

7 de abril de 2013 • 00:59

Hoy las sales saborizadas se suman a la lista de los productos gourmet de la cocina moderna. En variedad de combinaciones (cítricas, ahumadas o especiadas) pueden darle un plus de sabor a tus comidas. Fáciles de elaborar, te proponemos seguir una receta de la cocinera Pía Fendrik.

Ingredientes:

1 limón
1 lima
1 naranja
1 cucharada de tomillo seco
1 taza de sal marina

Paso 1: la ralladura Rallar la cáscara de los cítricos. Sólo la parte de color (la blanca es amarga)

Paso 2: el secado Colocar la ralladura sobre un papel manteca y llevar al horno bien bajito hasta que se seque (no se debe quemar) y dejar enfriar

Paso 3: la mezcla Colocar en la procesadora la sal, con la ralladura y el tomillo para obtener la mezcla de los ingredientes. Si no tenés procesadora podés usar un mortero o molinillo de café