Huevo escocés: cómo es la receta del plato que más le gustó a Martitegui anoche en Masterchef

Maria Sol fue la autora del huevo escocés que conquistó el paladar del Germán Martitegui y Damián Betular, anoche en Masterchef.

por

Ángela Márquez

18 de mayo de 2023 • 08:56

Huevo escocés: paso a paso para hacerlo en casa. - Créditos: Getty

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El scotch egg o el huevo escocés, es un plato popular en el Reino Unido para los picnics. Se trata de una preparación que se come fría, donde el huevo hervido queda envuelto a modo de croqueta frita, con pan rallado, carne de chorizo, jamón, entre otros.

Esta fue la propuesta de María Sol que conquistó al jurado, sobre todo a Germán Martitegui, quien calificó de: “Perfecta”.

El huevo escocés se puede preparar tanto con huevo de gallina como de codorniz. Por lo general, se acompaña con alguna salsa, mayonesa o mostaza, o una ensalada fresca.

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Prepará tu scotch egg

5 huevos de gallina
250 g de chorizo de cerdo sin piel
120 g de jamón cocido en cubitos
120 g de harina común
100 g de pan rallado
1 cucharadita de perejil picado
Pimienta y sal a gusto
Aceite

Preparación paso a paso

Cociná solo cuatro huevos durante 7 minutos, para que la yema adopte la consistencia ideal. Luego, pelálos. Ahora, en un bol, mezclá el chorizo sin piel, el jamón y el perejil y salpimentá a gusto.

Armá bolitas de similar tamaño (como si fuese albóndigas) y dividí en cuatro bolas iguales. Aplastálas. Luego, tomá cada huevo y enharinálo. Seguidamente, a cada huevo, envolvélo con la mezcla de carne.

Tomá el huevo fresco que resta y batilo. En dos platos diferentes, colocá harina y pan rallado respectivamente. Pasá los huevos envueltos en carne por: harina, huevo batido y pan rallado; en ese orden.

Por último, ¡a freir! Fritá en una sartén los huevos durante 8-10 minutos hasta que luzcan dorados. Et voilá!