Ya falta nada para el finde largo XXL de Semana Santa y nuestra mente -además de la celebración religiosa y su significado espiritual, por supuesto- también empieza a pensar de manera glotona: ¿compramos huevos de Pascua o conejos de chocolate o los hacemos caseros? Si estás más para la primera opción y tenés alma gourmet, seguramente cada año quieras ver de qué se trata la propuesta del gran Damián Betular, porque él y su grupo de pasteleros expertos siempre sorprenden e innovan cada año con sus creaciones dulces, que no solo incluyen huevos y figuras, sino también la clásica Rosca de Pascuas.
¿Cuál es el diferencial de este año? Los grandes protagonistas de estas Pascuas son los conejos de chocolate con diseños 100% exclusivos, que vienen en diversos tamaños: "Lo más lindo de este proceso fue que diseñamos el molde de los conejos con nuestra diseñadora, lo aplicamos en 3D y de ahí hicimos el molde para luego volcar el chocolate" - nos contó Julia Debicki, la Pastry Chef de Betular. ¿Ya estás tentada, no?
¿Cómo son los conejos de chocolate y cuánto cuestan?
Los conejos de chocolate de Betular vienen en dos tamaños: uno chico de 100 g y otro mediano de 320 g.o - Gentileza Betular Patisserie
Para los más chiquitos y el clásico ritual de la búsqueda de los huevos, estos conejos de chocolate son un sueño... ¡y una delicia! Julia también nos contó de dónde surgió la inspiración para crearlos: "Desde hace mucho tiempo, teníamos ganas de tener un molde propio y un producto diferente para Pascuas. Para la paleta, usamos la nuestra, que es característica de la marca, en tonos tierra, blanco, amarillo y rosa. Y nos inspiramos en los dibujos de los conejos que nos gustaban de chicos y así logramos esta figura".
Vienen en dos tamaños: el chico es de 100 gramos y sale $12.000, mientras que el conejo mediano es de 320 gramos y sale $24.000. Ambos tienen chocolate con leche y chocolate blanco, y el plus del conejo mediano es que, además, trae gianduja de avellanas, el manjar italiano que conocemos como "pasta de avellanas".
Pero ya lo sabemos: muchos esperamos el momento de "romperlos" o de abrir los huevos y que adentro, también podamos seguir sorprendiéndonos. En el interior de ambos conejos, vas a encontrar grageas (con cranberries, almendras y avellanas con chocolate) y mini huevitos de chocolate con leche y avellanas.
Para darte un lujo: ¿cuánto cuesta el huevo grande?
Con un peso de 1,5 kg, este huevo es ideal para compartir en familia. - Gentileza Betular Patisserie
Para familias muy numerosas. Para amantes del chocolate de buena calidad. Para los fans de Betu. Y digamos todo: también para quienes puedan y quieran darse un lujo e invertir un poco más de dinero en la celebración de Pascuas. Porque el huevo de Pascuas grande es tamaño familiar (¡es 1,5 kg de puro chocolate!) y hay una opción que también es muy OHLALÁ! -viene en un rosa marmolado divino-. ¿El precio? $69.000. Pero bien vale la inversión: está hecho en chocolate con leche, chocolate blanco y praliné de avellanas. El relleno trae grageas de colores (con frutos secos y chocolate), mini huevitos de chocolate con leche y avellanas y otra sorpresa: ¡un conejo chico adentro!
¿Cuánto cuesta la Rosca de Pascuas en Betular Patisserie?
La Rosca de Pascuas de Betular Patisserie - Gentileza Betular Patisserie
Si lo tuyo son más los hidratos o esperás esta época del año para tomar mate con Rosca de Pascua o querés caer a la celebración familiar con la de Betu -cual reina-, la propuesta de este año es una versión de "rosca suisse", con masa laminada y rellena de crema pastelera y praliné de avellanas. Sale $25.000.
¿Cómo comprar y hacer pedidos?
Conejos de Pascua en Betular Patisserie. - Gentileza Betular Patisserie
Para comprarlas, podés hacer tus pedidos por adelantado a través de Whatsapp. Y están disponibles siempre en el local de Devoto (Mercedes 3900, CABA). ¿Un detalle para tener en mente? No hacen envíos a domicilio, para mantener la calidad y el cuidado del producto.
Euge Castagnino Secretaria de Redacción de OHLALÁ!, guionista cinematográfica especializada en cultura, cine, teatro, televisión y otros medios audiovisuales y gráficos. Es fan de las buenas historias, los libros, el buen comer y los viajes.
