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Rosca de Pascuas: una receta sin horno y que te va a llevar solo 1 hora de cocción

¿Querés hacer una rosca de Pascua y no prender el horno? Te acercamos una receta fácil para que la hagas en cacerola. Te lleva una hora.


Semana Santa: receta de una rosca de Pascua sin horno.

Semana Santa: receta de una rosca de Pascua sin horno. - Créditos: Prensa Essen



Semana Santa invita a comer Rosca de Pascua. Si tenés ganas de hacerla sin usar horno, te acercamos una receta muy fácil para hacerlo en una cacerola. Nos la compartió Essen.

¿Qué necesitás? Podés usar una cacerola 24 cm. + Savarín 24 (es un complemento de la olla ideal para presentaciones más atractivas, con centro ahuecado). Con esta receta que te damos, obtendrás una rosca de 8 porciones. El tiempo de cocción es de 1 hora.

Ingredientes

  • Para la masa previa:

    125 gr. harina

    60 cc. leche

    10 gr. levadura fresca

    10 gr. miel

  • Para la masa:

    75 cc. leche

    30 gr. levadura fresca

    2 un. huevo

    100 gr. azúcar

    1 cda. esencia vainilla

    1 cda. ralladura limón

    1 cdita. sal fina

    375 gr. harina

    100 gr. manteca pomada

  • Para la crema pastelera:

    3 un. yema

    60 gr. azúcar

    250 cc. leche

    30 gr. almidón maíz

    1 cda. esencia vainilla

  • Para decorar:

    c/n cerezas en almíbar

    c/n fruta abrillantada

    c/n azúcar grana

Preparación

  • Para la masa previa mezclamos en un bowl la harina, la leche, la levadura y la miel hasta obtener una masa lisa. Dejamos reposar tapada en un lugar cálido durante 30’.

  • Para la masa mezclamos la masa previa con la leche, la levadura, el huevo, el azúcar, la esencia, la ralladura, la sal y la harina. Amasamos hasta integrar todo. Por último, incorporamos la manteca pomada y seguimos amasando hasta obtener una masa lisa que se despegue de la mesada.

  • Enrollamos la masa y la colocamos en el savarín. Dejamos reposar 30’ y cocinamos tapada a fuego mínimo durante 1 hora.

  • Para la crema pastelera ponemos a hervir la leche con la mitad del azúcar. Mezclamos la otra mitad del azúcar con las yemas y el almidón. Cuando la leche rompa hervor volcamos la mitad sobre la mezcla de yemas y batimos para integrar. Volcamos nuevamente en la cacerola y cocinamos revolviendo todo el tiempo hasta que espese. Enfriamos.

  • Decoramos la rosca con la crema pastelera, las cerezas, la fruta abrillantada y el azúcar grana.

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