Cada primer viernes de agosto, amantes de la cerveza de todo el mundo tienen una excusa más para reunirse alrededor de una mesa. El Día Internacional de la Cerveza, que este año se celebra el viernes 7 de agosto, nació en 2007 en California con el objetivo de homenajear a una de las bebidas más populares del planeta, reconocer el trabajo de quienes la elaboran y, sobre todo, celebrar el encuentro entre amigos.
En Argentina, la cerveza ocupa un lugar especial. Con un consumo promedio de 43 litros por persona al año, sigue siendo una de las bebidas más elegidas para acompañar un asado, mirar un partido, escuchar música en vivo o simplemente compartir una charla. Estos son datos que surgen de un informe de Cervecería y Maltería Quilmes.
Pero detrás de cada pinta hay mucho más que una bebida refrescante. La cerveza moviliza una importante cadena productiva que involucra productores agropecuarios, cervecerías, bares, restaurantes y comercios de todo el país. Además, la elaboración local permite trabajar con ingredientes naturales como cebada, lúpulo, levadura y agua provenientes de distintas regiones argentinas.
Tres datos que quizás no conocías sobre la cerveza
Además de su historia y tradición, hay algunas curiosidades que ayudan a disfrutarla todavía más.
- La espuma cumple una función importante. Esos dos dedos de espuma no son un detalle estético: ayudan a conservar los aromas, protegen la cerveza del contacto con el oxígeno y mantienen el gas durante más tiempo.
- Siempre es mejor servirla en vaso o copa. Más allá de la presentación, el recipiente permite apreciar el color, liberar parte del gas y percibir mejor los aromas de cada estilo.
- Existe una cerveza para cada comida. Desde una lager liviana hasta una stout intensa, la enorme variedad de estilos permite encontrar un buen maridaje para pizzas, carnes, pescados, pastas e incluso postres con chocolate.
Tal como pasa con el vino 0%, otro fenómeno que sigue creciendo es el de las cervezas sin alcohol. Cada vez más consumidores buscan opciones para moderar el consumo sin resignar sabor, y la oferta de etiquetas 0.0 continúa ampliándose.
Dónde celebrar el Día Internacional de la Cerveza: 7 propuestas para brindar y comer rico
Felice: pizza napolitana y Michelob
En la pizzería de Coco Carreño, en Las Cañitas, la celebración llega con una promoción especial: 2x1 en cervezas Michelob por la compra de una pizza individual.
La recomendación de la casa es acompañar una Prosciutto, preparada con jamón de Parma, mozzarella Fior di Latte, rúcula y tomates italianos, con una Michelob, una pale lager fresca y equilibrada que limpia el paladar sin tapar los sabores.
Están en Arce 305, Las Cañitas. Seguilos en Instagram: @felicepizza.ar
Rioba Bodegón: milanesas, picadas y cerveza tirada
Para quienes prefieren el espíritu del bodegón porteño, Rioba propone distintos maridajes según el estilo de cerveza.
La Imperial tirada, de mayor cuerpo, acompaña muy bien su clásica milanesa con papas, mientras que una Heineken, más fresca y liviana, resulta ideal junto a la picada de quesos, embutidos y encurtidos para compartir.
Están en Costa Rica 4588, Palermo. Seguilos en Instagram: @rioba.bodegon
Grau Cebichería: cerveza peruana para acompañar pescados y mariscos
La cocina peruana también tiene excelentes aliados cerveceros.
En Grau Cebichería se puede probar la línea Cusqueña en tres estilos. La Dorada acompaña cebiches y tiraditos; la Trigo funciona muy bien con rabas, chicharrones y causas, mientras que la Negra, con notas tostadas y de caramelo, realza platos más intensos como pescados fritos o sopas tradicionales peruanas.
Están en Guardia Vieja 3372, Abasto. Seguilos en Instagram: @graucebicheria
Casa Bellucci: fugazzeta y Heineken tirada
La casa de pastas y pizzas de Parque Chacabuco también se suma al festejo con 2x1 en Heineken tirada durante toda la jornada.
La cerveza rubia encuentra un gran equilibrio junto a la clásica fugazzeta de doble masa o la original fainá frita con mortadela, rúcula y miel de naranja con ají.
Están en Del Barco Centenera 1699, Parque Chacabuco. Seguilos en Instagram: @casabellucci.ba
Bilbao: tapas españolas y una pinta bien fría
En Palermo, Bilbao celebra el día con 2x1 en pintas de Heineken.
Las recomendaciones de la casa incluyen combinarla con las papas bravas, las croquetas de jamón ibérico o unas rabas con alioli, tres tapas donde la frescura de la cerveza equilibra sabores intensos y frituras.
Están en Thames 1795, Palermo. Seguilos en Instagram: @bilbao_argentina
Saigón Noodle Bar: cerveza artesanal y cocina vietnamita
Para quienes disfrutan descubrir nuevos sabores, Saigón propone maridar su línea artesanal Viet Kong con platos inspirados en la cocina callejera de Vietnam.
La Golden sin alcohol acompaña los spring rolls de langostinos; la Session IPA resulta ideal para platos especiados como el curry, mientras que la APA con hibiscus combina con preparaciones de sabores más profundos como el Bo Luc Lac con gírgolas.
Están en Marcelo T. de Alvear 818, Retiro; Soler 4388, Palermo; Bolívar 986, San Telmo. Seguilos en Instagram: @saigonnoodlebar
Kamay Casa Gardel: cocina peruana y cervezas Cusqueña
En Kamay Casa Gardel, la propuesta gira alrededor de la gastronomía peruana con influencia nikkei.
La Cusqueña Trigo acompaña el cebiche nikkei; la Cusqueña Dorada es una buena elección para el chaufa maido, mientras que la Cusqueña Negra encuentra su mejor expresión junto al lomo en dos pastas o un arroz meloso de mariscos.
Están en Carlos Gardel 3131, Abasto. Seguilos en Instagram: @kamaycasagardel
El mejor maridaje sigue siendo compartir
Aunque existen recomendaciones para combinar cada estilo con distintos platos, el Día Internacional de la Cerveza también celebra algo más simple: el encuentro. Una buena conversación, una mesa compartida y una cerveza bien servida siguen siendo, para muchos, la mejor receta para brindar.
Nuevo lanzamiento: Blond Ale que incorpora matcha
Como parte de las novedades que acompañan esta fecha, Cerveza Patagonia presentó Matcha Beer, una edición limitada de su serie Octava Canilla, donde la marca experimenta con nuevos ingredientes y estilos. Se trata de una Blond Ale que incorpora matcha —el té verde japonés que en los últimos años ganó protagonismo en cafeterías, pastelería y coctelería— para aportar delicadas notas herbales, un final seco y una propuesta que busca acercar este ingrediente al universo cervecero. La experiencia se completa con un kit inspirado en el ritual tradicional del matcha, que invita a preparar el té y luego incorporarlo a la cerveza antes de degustarla.
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