Ya muy cerca del invierno, las pastas caseras siempre son una buena opción para cocinar algo rico y rápido en casa. El dulzor de la zanahoria te va a permitir crear unos ñoquis muy originales y únicos. La receta es muy fácil, sabrosa y con pocos ingredientes. ¿Te animas?
Ingredientes
- 3 zanahorias medianas
- 250 gr de harina 000 (2 tazas)
- 120 gr de harina de maíz (Maicena)
- 1 cda de sal
- 1 cda de provenzal
- 1 cdita de pimienta negra
- 1 cdita de curry
Procedimiento
1. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Hervirlas en una olla con sal gruesa y abundante agua hasta que estén tiernas.
2. Procesarlas hasta obtener un pure liso y parejo. Llevarlo un ratito al frío.
3. Poner en un bowl el puré y agregar de a poco las harinas y los condimentos.
4. Formar la masa y amasar un poco sobre la mesada, si ves que se te pega en los dedos, agregar más harina.
5. Hacer chorizos y luego cortar formando pequeños ñoquis. Podes darles forma con un tenedor, con la ñoquera o dejarlos así.
6. Cocinarlos en abundante agua con sal.
7. TIP. Servir con un poco de crema y mucho queso parmesano, contrasta muy bien con el dulzor de la zanahoria!
