Día de la Pizza: 4 recetas ricas y fáciles para celebrar en casa

INGREDIENTES (para ocho porciones)

Para la masa:

Harina 0000, 250 gr

Aceite de oliva: 1 cda

Levadura, fresca: 20 gr

Agua, 750 cc

Sal a gusto

Para cubrir:

Rúcula, 2 atas

Queso brie, 200 gr

Aceite de oliva, 1 hilo

Pimienta negra de molinillo a gusto

Salsa de tomate, 4 cdas

Mozzarela, 280 gr

PROCEDIMIENTO

Para la masa: colocar sobre la mesada la harina, hacer un hueco en el centro y colocar el aceite de oliva, ir tomando la harina de a poco, mientras se amasa.

Disolver la levadura en un pocillo de agua, esperar 5 minutos y agregarla. Continuar amasando. Salar el agua restante y verterla sobre la mezcla, sin dejar de amasar hasta obtener un bollo uniforme, elástico y liso. Colocar el bollo en un recipiente, cubrirlo con un paño. Reservar en un lugar sin corrientes de aire, para que leude, durante 1 hora aproximadamente (o hasta la hora de comer la pizza). Calentar el horno al máximo y colocar la asadera dentro, para que tome temperatura.

Estirar el bollo de masa con las manos, sobre la asadera, con cuidado. Distribuir la salsa de tomate y queso mozzarela de forma uniforme. Llevar la pizza al horno, unos 10 minutos (siempre depende del tipo de horno), hasta que los bordes  de la masa se doren y el queso se funda. Retirar y reservar.

Para el armado: Lavar la rúcula, descartar las raíces y escurrirla muy bien, reservarla sobre papel absorbente. Cortar el queso brie en 8 bastones o tiras. Una vez lista la base de la pizza, distribuir el queso brie y las hojas de rúcula en forma pareja. Rociar con el aceite de oliva y condimentar con abundante pimienta negra y servir.

INGREDIENTES (para ocho porciones)

Para la masa

Harina 0000, 250 g

Aceite de Oliva, 1 cda

Levadura, 20 g

Agua, 750 ml

Sal, a gusto

Salsa de tomate, 250 ml

Queso Mozzarella cortada en cubos pequeños, 140 g

Para el relleno

Jamón crudo en fetas, 130 g

Tomates secos, 160 g

Hojas frescas de Albahaca, a gusto

Aceitunas negras enteras, 70 g

Aceite de oliva, pimienta y sal, a gusto

Orégano seco, a gusto

PROCEDIMIENTO

Sobre una mesada, mezclar la harina con una cucharada de aceite de oliva, amasar, añadir la levadura y continuar amasando. Verter el agua con sal a gusto sobre la preparación y continuar amasando hasta generar una masa uniforme. Armar un bollo, cubrir con un paño o repasador y dejar leudar aproximadamente 1 hora.

A la hora de comer, calentar el horno al máximo y colocar dentro una asadera para que esta también tome temperatura. 

Estirar el bollo de masa y esparcir la salsa de tomate, dejando un borde libre de aproximadamente 3 centímetros. Luego, esparcir la mozzarella cortada en cubos chicos.

Colocar la pizza en el horno hasta que la mozzarella se encuentre fundida en su totalidad y los bordes de la masa se vean dorados.

Cortar el jamón crudo en fetas muy finitas, hidratar los tomates secos en agua caliente durante unos minutos y escurrir. Limpiar las hojas de albahaca y mezclar en un bol junto al jamón, los tomates y las aceitunas. Condimentar a gusto con aceite de oliva, sal y pimienta. 

Colocar de manera pareja los ingredientes sobre la pizza horneada, espolvorear a gusto con orégano  y servir. 

INGREDIENTES (para ocho porciones)

Para la masa

Harina 0000, 250 g

Aceite de Oliva, 1 cda

Levadura, 20 g

Agua, 750 ml  

Sal, a gusto

Salsa de tomate, 250 ml

Queso Mozzarella cortada en cubos pequeños, 140 g

Rúcula fresca, 1 atado 

Queso de cabra cortado, 130 g

Tomates secos, 160 g

Aceite de oliva, pimienta y sal, a gusto

Miel y orégano seco, a gusto

PROCEDIMIENTO

Sobre una mesada, mezclar la harina con una cucharada de aceite de oliva, amasar, añadir la levadura y continuar amasando. Verter el agua con sal a gusto sobre la preparación y continuar amasando hasta generar una masa uniforme. Armar un bollo, cubrir con un paño o repasador y dejar leudar aproximadamente 1 hora.

A la hora de comer, calentar el horno al máximo y colocar dentro una asadera para que esta también tome temperatura. 

Estirar el bollo de masa y esparcir la salsa de tomate, dejando un borde libre de aproximadamente 3 centímetros. Luego, esparcir la mozzarella cortada en cubos chicos.

Colocar la pizza en el horno hasta que la mozzarella se encuentre fundida en su totalidad y los bordes de la masa se vean dorados.

Limpiar la rúcula y cortar en trozos desparejos el queso de cabra. Hidratar los tomates secos en agua caliente durante unos minutos y escurrir. Colocar todos los ingredientes en un bol y condimentar a gusto con aceite de oliva, sal y pimienta.

Colocar de manera pareja los ingredientes sobre la pizza horneada, verter miel líquida a gusto, espolvorear con orégano y servir. 

INGREDIENTES (para una pizza de ocho porciones)

Para la masa

Harina 0000, 250 g

Aceite de oliva, 1 cda

Levadura, fresca, 20 g

Agua, 750 ml

Sal, a gusto

Para cubrir

Zanahoria, 1 u

Morrón rojo, ½ u

Morrón verde, ½ u

Berenjena, ½ u

Zucchini, 1 u

Aceite de oliva, c/n

Brotes de soja, 1 puñado

Salsa de tomate, 4 cdas

Mozzarela, 280 g

Pimienta negra de molinillo, a gusto

Variedad de brotes, 1 puñado

PROCEDIMIENTO

Para la masa, colocar sobre la mesada la harina, hacer un hueco en el centro y colocar el aceite de oliva, ir tomando la harina de a poco, mientras se amasa.

Disolver la levadura en un pocillo de agua, esperar 5 minutos y agregarla. Continuar amasando. Salar el agua restante y verterla sobre la mezcla, sin dejar de amasar hasta obtener un bollo uniforme, elástico y liso. Colocar el bollo en un recipiente, cubrirlo con un paño. Reservar en un lugar sin corrientes de aire, para que leude, durante 1 hora aproximadamente (o hasta la hora de comer la pizza). Calentar el horno al máximo y colocar la asadera dentro, para que tome temperatura

Estirar el bollo de masa con las manos, sobre la asadera, con cuidado. Distribuir la salsa de tomate y queso mozzarela de forma uniforme. Llevar la pizza al horno, unos 10 minutos (siempre depende del tipo de horno), hasta que los bordes  de la masa se doren y el queso se funda. Retirar y reservar.

Para las verduras: lavar y cortar en tiras finas de aproximadamente ½ centímetro de ancho x 5cm de largo  la zanahoria, morrón rojo y verde, berenjena y zucchini. En un wok caliente agregar un chorrito de aceite de oliva y saltear las verduras junto a los brotes de soja hasta que tomen un leve tinte dorado y retirar. Reservar

Para el armado, distribuir las verduras salteadas en forma pareja sobre la masa horneada. Rociar con aceite de oliva y condimentar con abundante pimienta negra. Decorar con variedad de brotes frescos y servir.