Buscar e imponer lugares es todo un pasatiempo en Nueva York

Cerró Pastis. La noticia es de hace dos años, y que recién me haya enterado ahora es prueba de hace cuánto que no iba a la gran brasserie por excelencia del Meatpacking District. Sin embargo, la noticia fue un golpe de nostalgia. Llegué a Manhattan poco después del ataque a las Torres Gemelas, y la zona alrededor de ese restaurante, con lo que quedaban de sus prostitutas, travestis, bares de motoqueros y emblemáticos frigoríficos estaba en plena ebullición. Había una atmósfera de mostrar descaradamente que a pesar de todo no podrían con Nueva York, que seguía la noche, el ruido, la diversión (y la inversión), la beautiful people y las colas en la nieve esperando mesa en el lugar de moda. Poco tiempo atrás, se había inaugurado el Highline, el parque elevado que cambió la fisonomía de la zona e introdujo el verde en una zona árida e industrial, y las boutiques de alto vuelo y galerías de arte se multiplicaban. Por supuesto que mis amigos que estaban desde antes recordaban que el verdadero precursor del glam en el Meatpacking fue el restaurante belga Florent y que antes estaba el bolichito español Riomar. Pero Pastis era donde desde Madonna, Linda Evangelista, Bruce Willis y Monica Lewinsky comían sus papas fritas. Si eso no cambia a un barrio, nada puede hacerlo.