Pocas habitaciones, muchas estrellas

En este tipo de hoteles, que conforman una tendencia mundial, hay muy pocas habitaciones -entre cinco y quince- y el huésped se mueve como un rey, con una corte de miradas solícitas. A las cinco estrellas de un hotel de cadena se les agrega una atención megapersonalizada, que suma al lujo de la decoración, las sábanas egipcias y la tina con patas, el de la dedicación.

Ya se inauguraron varios en distintos puntos turísticos del país. Si bien el mayor porcentaje de huéspedes es extranjero, también hay una franja creciente de público argentino que busca privacidad y buen gusto.

Salta, se sabe, modificó la imagen de sus vinos. Hoy se habla de vinos Premium y Súper Premium, y hay enólogos muy ocupados con la vendimia, y el Torrontés no es un blanco frutado menospreciado. Se ha convertido en un señor elegante, con reflejos dorados.

En la zona de los valles hay alrededor de dos mil hectáreas cultivadas; se producirán este año 16 millones de litros de vino fino y de mesa. Si bien la mayoría pertenece a la cepa Torrontés, también hay Cabernet, Malbec, Merlot y, desde hace unos años, Tannat. Tanto revuelo ha causado este momento del vino en Salta que hace unos meses se abrió Patios de Cafayate, un nuevo hotel The Luxury Collection, de la cadena Starwood, con un moderno wine spa, con tratamientos a base de extractos de vino, uvas y sus derivados. El hotel, de 30 habitaciones, está dentro de la antigua Bodega El Esteco, que tanto creció este año.

En Mendoza, Cavas Wine Lodge es el último y más exclusivo lodge que abrió en Agrelo, a unos 20 kilómetros de Mendoza. Cuenta con 14 chalets amplios tipo loft, piscina con vista a los viñedos y terraza con chimenea para las noches frescas. Tiene restaurante, cava con todas las etiquetas del país y spa con tratamientos naturales.

En el medio de la selva misionera, de la poca que queda en realidad, en los saltos de Moconá existe otro lugar elegido y exclusivo, aunque más orientado a los viajeros con sentido de aventura. En Puerto Pirámides, Las Restingas y en Bariloche, Aldebaran, una constelación en la península de San Pedro, pensada para el buen vivir.