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Alfajor Guaymallén: una receta para hacer una torta inspirada en este clásico

El chef Paco Almeida tuvo una idea genial: convirtió el alfajor Guaymallén en una torta con el sabor de ese clásico dulce argentino. Es muy fácil de hacer.

por

Redacción OHLALÁ!

29 de marzo de 2024

El chef Paco Almeida -en Instagram lo encontrás como @chefpacoalmeida- creó una torta inspirada en el alfajor Guaymallén. Dice Paco en sus redes: "¡Increíble lo que sale esta combinación de sabores!".

Según promete, "la torta tiene la esponjosidad del bizcochuelo, la dulzura y humedad del membrillo y la cremosidad y sabor de la cobertura". Y agrega: "El resultado final es una fiesta de sabor".

Receta de torta inspirada en el alfajor Guaymallén

Ingredientes:

- 1 bizcochuelo.
- 500 gr de dulce de membrillo.

Cobertura:

- 250 chocolate blanco.

- 200 queso crema firme.

- 20 gr manteca.
Paso a paso:

1. Comenzamos haciendo o comprando un bizcochuelo alto, lo vamos a cortar en 3. Reservar.

2. Para la cobertura vamos a fundir el chocolate blanco a baño Maíia suave junto con la manteca. Luego lo integramos con el queso crema que debe estar a temperatura ambiente, para evitar que se nos formen grumos al mezclar ambas preparaciones.

3. Luego vamos a fundir el membrillo con un poco de agua para hacerlo mas ligero.

4. Por ultimo montamos nuestra torta, capa de bizcochuelo, dulce de membrillo. Y por último cubrimos con la cobertura. Llevar a heladera por lo menos 1 hora.