Cada vez hay más evidencia de que lo que ponemos en el plato también influye en la salud del cerebro. En ese contexto, la dieta MIND se convirtió en uno de los patrones alimentarios más estudiados por la comunidad científica debido a su posible efecto protector frente al deterioro cognitivo y enfermedades como el Alzheimer.
Desarrollada por investigadores de la Universidad de Rush, en Estados Unidos, esta propuesta combina las características más beneficiosas de la dieta mediterránea y la dieta DASH —creada originalmente para controlar la hipertensión arterial— con el objetivo de favorecer el funcionamiento cerebral a medida que pasan los años. Diversos estudios respaldan que quienes siguen este tipo de alimentación presentan un menor riesgo de desarrollar demencia, aunque los especialistas aclaran que no se trata de una garantía, sino de una asociación respaldada por evidencia científica.
¿Qué es la dieta MIND?
Las investigaciones muestran que una mayor adherencia a este patrón alimentario se relaciona con un menor riesgo de deterioro cognitivo y demencia. - Getty Image
El nombre MIND proviene de las siglas en inglés de Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay. Su principal característica es que prioriza alimentos de origen vegetal y grasas saludables, mientras limita el consumo de carnes rojas, productos ultraprocesados y alimentos ricos en grasas saturadas. Su objetivo no es únicamente cuidar la salud cardiovascular, sino también proteger el cerebro frente al envejecimiento y favorecer un mejor rendimiento cognitivo a largo plazo.
Los alimentos que prioriza
La dieta MIND recomienda incorporar de manera habitual:
- Verduras de hoja verde, como espinaca, acelga y kale.
- Otras verduras todos los días.
- Frutas, especialmente frutos rojos como arándanos y frutillas.
- Frutos secos.
- Legumbres.
- Cereales integrales.
- Aceite de oliva extra virgen como principal fuente de grasa.
- Pescados, sobre todo los ricos en ácidos grasos omega-3.
- Aves de corral en lugar de carnes rojas.
Al mismo tiempo, aconseja reducir el consumo de manteca, quesos, frituras, dulces, comidas ultraprocesadas y carnes rojas.
¿Cuáles son sus beneficios?
La dieta MIND se convirtió en uno de los patrones alimentarios más estudiados por la comunidad científica - Getty Image
Las investigaciones muestran que una mayor adherencia a este patrón alimentario se relaciona con un menor riesgo de deterioro cognitivo y demencia. Incluso trabajos recientes realizados por investigadores de Harvard observaron que seguir la dieta MIND durante varios años podría contribuir a preservar la estructura cerebral y enlentecer la pérdida de materia gris asociada al envejecimiento.
Además de sus posibles efectos sobre la memoria, este tipo de alimentación también favorece la salud cardiovascular, ayuda a controlar la presión arterial y aporta nutrientes con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, factores que también benefician al cerebro.
Lo que dicen los especialistas
Diversos estudios respaldan que quienes siguen este tipo de alimentación presentan un menor riesgo de desarrollar demencia. - Getty Image
Los expertos recuerdan que la evidencia disponible es principalmente observacional. Esto significa que existe una fuerte asociación entre seguir la dieta MIND y un menor riesgo de demencia, pero todavía no puede afirmarse que este patrón alimentario sea la causa directa de esa protección.
Aun así, debido a que promueve hábitos saludables y alimentos con beneficios ampliamente demostrados para la salud general, muchos profesionales consideran que incorporarlo puede ser una estrategia positiva para favorecer un envejecimiento saludable y cuidar tanto el corazón como el cerebro.
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