City Bell: cuáles son los 3 cafés de especialidad que sorprenden con propuestas divertidas e innovadoras

Florencia Reyes Aceval es abogada de profesión. A sus 51 años se animó a salir de la zona de confort para dedicarse de lleno a la pastelería saludable: “Aromas y sabores en un espacio para disfrutar 100% gluten free a través de productos keto, veganos, miel orgánica, frutillas agroecológicas frescas y libres de químicos… porque lo rico también puede ser nutritivo”, define Flor sobre Cocoa Bakery, emprendimiento que tiene tan solo seis meses y ya es furor.

“Ingredientes reales, dulzura consciente, sabor auténtico”: así es esta joya en la esquina de Cantilo y 17, que ofrece una carta diferente a lo convencional.

“Aquí creemos en una forma más consciente de disfrutar la pastelería. Por eso elegimos cada ingrediente con cuidado y elaboramos recetas que acompañen tu bienestar”, agrega con orgullo.

Pavlova, lemon pie, bowl de yogur griego con frutas frescas, cheesecake y torta de nuez son apenas algunos de los clásicos de la vitrina. Además del café, Cocoa suma tés, golden milk y matcha, ampliando las opciones para acompañar tanta ricura. “En nuestro espacio vas a encontrar té agroecológico, libre de procesos industriales y lleno de sabor real. Porque lo bueno empieza en lo que elegís cada día”, resalta.

“Por esas vueltas de la vida me fui a vivir al exterior. Durante ese tiempo no pude ejercer la abogacía. Siempre me fascinó la cocina y empecé a especializarme en repostería y nutrición. Estudié, hice cursos, me capacité”, cuenta Flor entre pedido y pedido.

“Cuando volví a Argentina no dudé en seguir dedicándome a esto que cada día me entusiasma más y más. Primero desde casa y después vino esta nueva etapa, que implicó dar un gran salto: inaugurar mi propio local —y lidiar con un montón de temas que van más allá de la cocina—. Pero esa necesidad estaba en mí, así que finalmente di el paso”, agrega.

De miércoles a domingo, “elegimos ser gluten free no solo por quienes deben ajustarse a este tipo de alimentación, sino también por aquellas personas que buscan sentirse mejor sin dejar de lado lo delicioso”.

“Vení y elegí tu favorita. Además, si querés probar un poquito de todo, recordá que también tenemos porciones individuales de otros sabores en el local”, invita Flor con una sonrisa que deja ver su devoción por este rumbo que recién comienza, pero que promete mucho más.

@cocoabakerystore

“La idea de Patio nació a finales de 2022, cuando volví de Australia, donde viví durante cuatro años. Allí me hice fan del café”, cuenta Santiago Pérez Simón, impulsor de este proyecto que por aquel entonces no estaba de moda en City Bell.

“Vine con la idea de armar una cafetería de especialidad, diseño y calidad. Charlando con mi amigo Joaquín Tuculet surgió la idea de hacerlo juntos. Enseguida se sumaron al proyecto Gonzalo Santamarina, junto a su hijo Bautista”, explica Santiago.

“Abrimos Patio en 2023, sobre la calle 13 B al 421, con el fin de ofrecer un lugar de encuentro entre amigos y familias, manteniendo siempre el foco en la calidad de nuestros productos y en la atención al cliente, buscando ser referentes del rubro en la ciudad de La Plata”, agrega.

“Es una propuesta con una gran variedad de opciones de cafetería, pastelería y menú de almuerzo. Siempre estamos en movimiento e incorporamos continuamente nuevas opciones”, destaca.

“Y para aprovechar lo lindo que quedó el espacio y vivirlo también de noche —en pos de fortalecer vínculos— hacemos eventos gastronómicos con emprendimientos de amigos que están en ese rubro: música de vinilos en vivo y gastronomía distinta a la que ofrecemos todos los días. Por suerte, la gente se copó mucho con esta movida y cada vez más vienen a disfrutar, comer y tomar algo. Ya se convirtieron en un clásico de Patio”, concluye Santiago.

@somospatiocafe

Si buscás un lugar donde el tiempo parece detenerse, Perla & Co es la parada obligada. Ubicado en una de las primeras casas de la zona, en Diagonal Jorge Bell entre 471 y 472, este lugar es un refugio integrador que combina gastronomía, pastelería de masa madre, tienda de decoración y un jardín soñado.

Bajo la premisa “Perla Inspira”, esta casa típica invita a los visitantes a sumergirse en una experiencia sensorial completa, donde el arte, la naturaleza y el buen comer cuentan una misma historia.

La propuesta gastronómica de Perla & Co se destaca por su honestidad y frescura. Con opciones para cualquier hora del día, su carta recorre desde lo más saludable hasta los clásicos más reconfortantes.

Uno de los imperdibles es la pastelería elaborada con masa madre, ideal para acompañar un café de especialidad.

Su tienda de decoración está integrada de forma orgánica, permitiendo que te lleves a casa un pedacito de esa estética serena y relajada que se respira en el lugar.

@perlacocinatiendajardin