Desde un choripán de lentejas hasta una milanesa de hongos: 5 increíbles sándwiches veggies

Almacén 1249 es un lugar maravilloso para quienes les copa probar cosas nuevos. Junto a Maille, la marca francesa de mostazas con más de 270 años de historia, crearon una línea exclusiva de sándwiches y ensaladas, donde se puede encontrar una opción veggie en baguette rústica. Se compone de quesos gruyere y fynbo, pepinillos agridulces, morrones asados, aceitunas verdes, rúcula, pasta de hummus y una buena capa de mostaza Antigua Maille.

Están en Esmeralda 1249, Arenales 1913, Libertad 1626 y Arenales 1250. Seguilos en Instagram: @almacen1249.

Si te gusta la birra, entonces conocés bien El Galpón de Tacuara pero ¿sabías que tiene unos sándwiches de milanesa de gírgolas que son una locura de ricos? El equipo de cocina selecciona los hongos más grandes para, luego, macerarlos en una mezcla de especias y huevo por al menos cuatro horas, los apana y los reserva en frío durante un día. Transcurrido ese tiempo, se fríen en abundante aceite caliente y se disponen sobre un pan de papa liso, aderezado con salsa alioli. También lleva rúcula fresca y morrón Sweet Chili, y se sirve con una porción de papas fritas. 

Están en Honduras 5560, Av. Juramento 2781, Av. Francisco Beiró 3410, Gral. Arias 710. Seguilos en Instagram: @cerveceriatacuara

Dolce tiene una propuesta súper amplia y su sándwich de vegetales es un sí rotundo: se sirve en un pan hecho al horno de barro con quebracho y combina mozzarella, berenjenas encurtidas, pepino, tomates asados y rúcula fresca. Por si fuera poco, le añaden un cremoso hummus de zanahoria, lo que lo hace más fresco y húmedo al paladar. Ideal para acompañar con uno de sus jugos o batidos frutales.

Están en Av. del Libertador 16246. Seguilos en Instagram: @blossom.dolce.

En pleno corazón de Recoleta, Seibo es una propuesta inspirada en la cocina criolla plant based. Uno de los platos destacados de su carta es el choripán de tempeh de lentejas, elaborado a partir de una fermentación con marinado de aceite y humo líquido. Se acompaña con provolone de papa, salsa criolla y chimichurri clásico, y sale en pan de masa madre.

Están en Azcuénaga 1876. Seguilos en Instagram: @seibo.ar

En la parte más gastronómica del barrio de Saavedra se encuentra Jornal que tiene un menú mega ecléctico en donde se encuentra su riquísimo sándwich vegano Medio Oriente, con zucchinis y berenjenas grilladas, aceitunas marinadas, alioli de jalapeño, muhammara y hojas de espinaca, servido en pan de trigo sarraceno.

Están en García del Río 2802. Seguilos en Instagram: @jornalcocina