Día de la Hamburguesa: del smash al doble cheddar, las mejores propuestas para celebrar en Buenos Aires

Para festejar el Día Mundial de la Hamburguesa, este hotspot de Palermo OFF ofrecerá un 30% de descuento en su burger Good Vibes durante toda la jornada del 28 de mayo. La propuesta incluye carne, lechuga, tomate, cebolla, pepinillos y salsa trufada de la casa, disponible en versión simple y doble.

El proyecto fue creado por Damián Bartfeld después de un viaje gastronómico por Asia y combina fast food premium con estética urbana inspirada en Japón. Trabajan con blend de carne propio, panes de Kalis Pizza y productos diferenciales como bacon Sugardale importado desde Ohio y ahumado con madera de manzano.

Entre las hamburguesas más buscadas aparecen la Proud Cheese —con halloumi frito, cebolla crispy y mermelada de tomate y naranja— y la Happy Ebi, elaborada con medallón de camarón frito y salsa EBI. El espacio suma neones, máquinas arcade y cocktails clásicos.

Dirección: Beruti 3330, Palermo
Instagram: @bmoodieburger

El 28 de mayo tendrá 2x1 en burgers smash durante todo el día. Sus hamburguesas se preparan con blend premium de roast beef y bife de chorizo, en pan de papa y con guarnición de papas al horno o ensalada.

Entre las opciones más elegidas están la Jefe de Jefes, con doble carne, cheddar, bacon y pepinillos; la Wilson, con panceta y salsa Thousand Island; y la Triple Hulk, con triple carne y cebolla crispy. También cuentan con versiones de pollo crispy y alternativas vegetarianas.

Dirección: Martín Fierro 3246, Parque Leloir
Instagram: @bruce_grillstation

Del 28 al 30 de mayo, la parrilla contemporánea hará un pop up junto a Mi Barrio con hamburguesas premium cocidas a la parrilla a leña. La colaboración mezcla el universo burger con la cocina al fuego del chef Gustavo Portela.

Las hamburguesas se elaboran con un blend de bife de aguja madurado en seco durante más de 40 días y vacío. Habrá solo 20 porciones por jornada y tres variedades: La Doble, con doble cheddar y cebolla caramelizada; La Sangre Azul, con queso azul de Mauricio Couly y mermelada de panceta; y La Slider, con cheddar, cebolla crocante y salsa ahumada picante.

Todas se sirven con papas fritas fermentadas y requieren reserva previa.

Dirección: Scalabrini Ortiz 651, Villa Crespo
Instagram: @somosasado

Convertido en uno de los nombres fuertes del universo burger local, Williamsburg apostó por una carta más acotada y definida, enfocada en tres hamburguesas principales.

La UNO reversiona la cheeseburger clásica con carne MUGE, cheddar y manteca de demi-glace. La DOS suma panceta crocante, cebolla caramelizada y alioli con aceite de brasa. La TRES incorpora doble medallón, tomate, lechuga, pickles y un aderezo de mostaza antigua con aceite de trufa.

Todas vienen con papas fritas y también pueden pedirse en versión veggie o sin gluten.

Dirección: Av. del Libertador 3883, Paseo de la Infanta, Palermo
Instagram: @williamsburg_ba

Con 13 años en Palermo Soho, Burger Joint sigue siendo uno de los clásicos indiscutidos de la ciudad. Sus medallones se elaboran diariamente a partir de piezas enteras de bife de chorizo, mientras que las papas fritas se hacen con técnica de triple cocción.

Entre las hamburguesas más populares aparecen la Jamaican, con ananá grillado y panceta; la Mexican, con jalapeños, guacamole y salsa picante; y la Bleu, con portobellos, rúcula y roquefort. También ofrecen versión veggie a base de quinoa y garbanzos.

El local mantiene su identidad urbana con mesas compartidas, paredes grafiteadas y referencias constantes a la cultura pop.

Dirección: Jorge Luis Borges 1766, Palermo Soho
Instagram: @burgerjointba

La Brisket Burger de Ribs al Río toma inspiración directa del BBQ texano. El medallón premium de brisket pesa 180 gramos y atraviesa un proceso de maduración de entre 10 y 15 días para potenciar sabor y jugosidad.

La hamburguesa suma cheddar y danbo fundidos, panceta fresca y ahumada en fetas gruesas, salsa secreta elaborada a partir de panceta curada y pan de papa con sésamo. Se acompaña con papas fritas con cáscara y aros de cebolla.

Direcciones:

• Av. Rafael Obligado 7010, Costanera
• Av. del Libertador 3883, Paseo de la Infanta, Palermo
• Av. del Libertador 4096, Bocha Polo, Palermo
• Av. Monroe 1850, Barrio Chino, Belgrano
• Mariano Castex 2885, Canning
• Paraná 3745, Unicenter Shopping, Martínez
• Italia 257, Las Lomitas, Lomas de Zamora

Instagram: @ribsalrio

El proyecto de Narda Lepes dedicó todo mayo a su ciclo Comer con las manos, enfocado exclusivamente en hamburguesas especiales elaboradas con blend de tapa de asado y bife.

La última edición será la Melt: pan de molde, doble medallón, cebolla, queso fontina, pepinillos y ketchup, acompañada por cerveza Stella Artois.

Dirección: Mariscal Antonio José de Sucre 664, Belgrano
Instagram: @nardacomedor

En su local de Palermo, Olivia Saal ofrece la Oli’s Burger, preparada con carne de pastura de 170 gramos, cebolla caramelizada, queso gouda, pickle de jalapeño y alioli casero.

La hamburguesa nació originalmente como una propuesta especial de los viernes y terminó convirtiéndose en uno de los platos más pedidos.

Dirección: Costa Rica 6020, Palermo
Instagram: @oli_buenosaires

El restaurante de Santiago Pérez y Calvin Daniele propone una hamburguesa con blend especial de carne estacionada y un 20% de grasa total, lo que aporta mayor profundidad de sabor.

Lleva blend de quesos, salsa Mambo y unas papas fritas en triple cocción condimentadas con sal especiada.

Dirección: Malabia 820, Villa Crespo
Instagram: @mambo.restoran

Ubicado dentro del MALBA, Coronado ofrece una versión clásica elaborada íntegramente en su cocina: medallón de novillo de 150 gramos, queso, lechuga, cebolla morada y pickles de pepino.

El chef Martín Lukesch trabaja con carne vacuna y tocino de cerdo picados diariamente para los medallones, además de panes elaborados y horneados en el restaurante.

Dirección: Av. Presidente Figueroa Alcorta 3415, Palermo
Instagram: @coronado.bsas

Inspirado en el subte de Nueva York, Uptown combina coctelería, música en vivo y ambientación temática. Para el Día de la Hamburguesa propone su ShackBurger: double smash burger con cheddar, lechuga, tomate y salsa shack, acompañada por papas crinkle.

Dirección: Arévalo 2030, Palermo
Instagram: @uptown.ba

Con una de las vistas más impactantes de la ciudad, Trade Sky Bar suma a su carta una hamburguesa elaborada con carne de asado, provoleta y escalivada, acompañada por papas en triple cocción.

La propuesta apunta a una impronta urbana y contemporánea, ideal para cerrar la noche después de una salida por calle Corrientes.

Dirección: Reconquista 945, Microcentro
Instagram: @trade.skybar

El café y restaurante de inspiración australiana acaba de incorporar “La Burga” a su carta otoño-invierno: bun de pretzel, medallón de 200 gramos, cheddar, bacon jam, mayo de pickles, cebolla y lechuga.

Como el resto de los platos del lugar, puede pedirse en cualquier momento del día.

Dirección: Armenia 1908, Palermo

Instagram: @casadingo.ba

El restaurante recomendado por la Guía Michelin celebrará el Día de la Hamburguesa con su clásica hamburguesa Picarona disponible durante toda la jornada del 28 de mayo.

La receta lleva panceta crocante, mayonesa casera de cebolla asada, pepinos agridulces marinados en jalapeños fermentados y un medallón grueso y jugoso servido en pan Kalis.

Dirección: Av. Dorrego 866, Chacarita
Instagram: @picaron.ba

El sábado 30 de mayo, Grasa hará un pop up en RVR Café con dos variedades especiales elaboradas con blend de carnes Muge y pan Martins.

La Cheeseburger RVR llevará cheddar, cebolla, pepinos y salsa especial, mientras que la Clásica de Grasa incluirá cheddar, lechuga, tomate, cebolla y salsa secreta. La propuesta se completa con vinos por copa, vermú y música.

Dirección: Malabia 1150, Villa Crespo
Instagram: @grasa___ / @rvr_cafe