Casa Cavia: este es el cóctel que Flavia Arroyo nos recomienda probar

Flavia Arroyo es una experimentada barmaid, la cara en la barra de Casa Cavia y embajadora de Príncipe de los Apóstoles Gin.

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Laura Marajofsky

28 de abril de 2023

cocteles-flavia-abre.jpg - Créditos: Flor Cosin

Flavia Arroyo (@flaviaarroyo): de perfil bajo, esta experimentada barmaid que es la cara en la barra de Casa Cavia y embajadora de Príncipe de los Apóstoles Gin, inició su camino en el mundo de la gastronomía a sus 19 años, en Palacio Duhau-Park Hyatt Buenos Aires. Allí tuvo la oportunidad de trabajar en diversas áreas, lo que le dio una visión 360° de la industria.

En 2013, hizo el curso de bartender profesional en CAVE, donde conoció a quien sería su mentor y compañero de barra y cómplice a posteriori, Lucas López Dávalos, quien vio las habilidades de Flavia y la eligió para trabajar con él en diversos proyectos.

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“Siempre creí necesario capacitarme para entender la coctelería desde muchos puntos de vista”. Hoy, esta barmaid continúa su recorrido, con su fuerte en la coctelería con clarificados y fermentados, dirigiendo todos los bares y sectores de bebidas del Grupo Mezcla (Cavia, Orno, etc.), dando asesorías gastronómicas, trabajando con marcas y como embajadora.

Su inspiración: “La comunidad ohlalera cumple sus 15 años, fortaleciéndose. Me inspiré en un trago colorido que simbolizara la fuerza para seguir afianzándonos y celebrar por seguir creciendo juntas”.

Sweet 15th: ¿cómo se prepara este trago?

cocteles-sweet.jpg - Créditos: Flor Cosin

¿Qué lleva?

Campari: 30 ml.

Vermut Bianco: 15 ml.

Licor de naranjas: 15 ml.

Sidra de peras Pulku: 15 ml.

Ralladura de naranja
¿Cómo se prepara?

Llenar un vaso largo de hielo, colocar el Campari , el vermut, el licor y mezclar hasta enfriar las bebidas. Rellenar con hielo si es necesario. Completar con la sidra ¡y disfrutar!