Casa Cavia: este es el cóctel que Flavia Arroyo nos recomienda probar
Flavia Arroyo es una experimentada barmaid, la cara en la barra de Casa Cavia y embajadora de Príncipe de los Apóstoles Gin.
28 de abril de 2023
cocteles-flavia-abre.jpg - Créditos: Flor Cosin
Flavia Arroyo (@flaviaarroyo): de perfil bajo, esta experimentada barmaid que es la cara en la barra de Casa Cavia y embajadora de Príncipe de los Apóstoles Gin, inició su camino en el mundo de la gastronomía a sus 19 años, en Palacio Duhau-Park Hyatt Buenos Aires. Allí tuvo la oportunidad de trabajar en diversas áreas, lo que le dio una visión 360° de la industria.
En 2013, hizo el curso de bartender profesional en CAVE, donde conoció a quien sería su mentor y compañero de barra y cómplice a posteriori, Lucas López Dávalos, quien vio las habilidades de Flavia y la eligió para trabajar con él en diversos proyectos.
“Siempre creí necesario capacitarme para entender la coctelería desde muchos puntos de vista”. Hoy, esta barmaid continúa su recorrido, con su fuerte en la coctelería con clarificados y fermentados, dirigiendo todos los bares y sectores de bebidas del Grupo Mezcla (Cavia, Orno, etc.), dando asesorías gastronómicas, trabajando con marcas y como embajadora.
Su inspiración: “La comunidad ohlalera cumple sus 15 años, fortaleciéndose. Me inspiré en un trago colorido que simbolizara la fuerza para seguir afianzándonos y celebrar por seguir creciendo juntas”.
Sweet 15th: ¿cómo se prepara este trago?
cocteles-sweet.jpg - Créditos: Flor Cosin
¿Qué lleva?
Campari: 30 ml.
Vermut Bianco: 15 ml.
Licor de naranjas: 15 ml.
Sidra de peras Pulku: 15 ml.
Ralladura de naranja
¿Cómo se prepara?
Llenar un vaso largo de hielo, colocar el Campari , el vermut, el licor y mezclar hasta enfriar las bebidas. Rellenar con hielo si es necesario. Completar con la sidra ¡y disfrutar!
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