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Gratinado de calabazas, zanahoria y boniato

Name: Gratinado de calabazas, zanahoria y boniato
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 zanahorias; Media calabaza; 2 boniatos; 1 taza de crema de leche; 4 cucharadas de queso rallado; 2 cucharadas de leche; Queso extra para terminar; Sal, pimienta y nuez moscada

Un mix naranja que llena de sabor y color tu mesa. Ideal para acompañar con una pasta, un arroz o unos medallones de legumbres. Un sabor a hogar y a invierno para irnos despidiendo con todo.

por

Flor Cantor

Fotografía: Estudio Ahí va

1 de septiembre de 2022

Gratinado de calabazas, zanahorias y boniato

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

15 minutos

TIEMPO TOTAL

35 minutos

PORCIONES

4 porciones

Ingredientes

2 zanahorias
Media calabaza
2 boniatos
1 taza de crema de leche
4 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de leche
Queso extra para terminar
Sal, pimienta y nuez moscada

Procedimiento

1
Cortar las verduras bien finitas. Separar.
2
Mezclar la crema con la leche y condimentar.
3
Ir a una budinera aceitada apenas y colocar una capa de zanahoria, la mezcla de crema, otra capa de calabaza, la mezcla, zanahorias, más mezcla y por último boniato.
4
Repetir la operación hasta terminar verduras y mezcla.
5
Completar con queso rallado y llevar a un horno precalentado a temperatura moderada a media hasta que se gratine bien.