Arroz de enfermo por Paulina Cocina: la receta del arroz blanco más rico que vas a comer

"Arroz de enfermo, el típico arroz que te dan cuando te duele la panza, para mí es una delicia", dice Paulina en el reel que compartió en su cuenta de Instagran y que se robó toda nuestra atención por partir de ese arrocito triste, para terminar en un plato súper cremoso.

¿A qué le llamamos “arroz de enfermo”? Como la misma Paulina confirma, es el mítico arroz que el cuerpo pide cuando no se encuentra bien o está en pleno proceso de recuperación. A ese plato de hospital, que las abuelas nos daban ante el menor dolorcito y que seguramente le das de igual manera a tus hijos, la reina indiscutida de la cocina en las redes sociales la lleva un paso más allá, convirtiéndolo en una experiencia de puro sabor.

En el reel -que ya suma miles de reproducciones y comentarios entusiastas- Paulina deslumbra partiendo de ingredientes básicos:

- Una taza de arroz largo fino

- 2 tazas de agua (o caldo)

- Un diente de ajo

- Un poco de aceite

Luego, la lista de ingredientes suma estilo, sabor y método, con:

- Una cucharada de manteca

- 200 gramos de queso cremoso

- 2 fetas de jamón.

Con esos elementos ya tenés todo y podés poner manos a la obra.

Se empieza poniendo en una olla el arroz blanco, sin agua, saltéandolo con un chorro de aceite. Revolvés hasta que esté brillante y transparente. En ese momento, si no te duele la panza, le metés ajo y mandás el agua o caldo. Atención: hay que revolver una sola vez, y tapás hasta que hierva. Cuando hierve, destapás y, de nuevo, ¡no lo revolvés!

Se baja el fuego y dejás que se empiece a consumir. Cuando todavía tiene un poquito de agua (y podés agregar dos deditos más de agua si querés que quede más caldoso), se agrega la manteca y el queso. Apagás, tapás y dejás reposar solo 2 minutos, para que no se haga una bola de arroz y el grano se mantenga separado.

"Lo huelo y se me viene mi mamá con una buscapina", dice Paulina en el video, "Entrás a la cancha con dolor de panza, pero jugás con una sonrisa de oreja a oreja con este arrocito", finalizó, recomendando que, si no hay dolores, es el momento ideal para ponerle el jamón.