Las vacaciones de invierno son la excusa perfecta para bajar un cambio y disfrutar del ritual de cocinar en casa. Si además buscás una receta simple, rica y diferente, esta torta de chocolate y palta puede convertirse en una gran aliada: tiene una textura súper húmeda, es sin gluten y no necesita horno tradicional para su preparación.
El cacao amargo, la pasta de maní y la palta se combinan para lograr un postre intenso y cremoso, ideal para compartir con un café o un chocolate caliente en una tarde de invierno.
Receta de torta de chocolate y palta
Rinde: 8 porciones.
Ingredientes
Para el bizcocho
- 2 paltas
- 120 g de azúcar rubia
- 2 huevos
- 1 taza de maní procesado
- 140 g de premezcla sin gluten
- 45 g de cacao amargo
- Sal, a gusto
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 150 g de leche vegetal
- Esencia de vainilla, a gusto
Para la crema de chocolate
- 300 cc de crema de leche
- 200 g de chocolate cobertura semiamargo
- 150 g de pasta de maní
Preparación
- Procesar la palta junto con el azúcar rubia, la esencia de vainilla y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar el cacao amargo, el maní procesado, la premezcla sin gluten, el bicarbonato, una pizca de sal y la leche vegetal. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Volcar la preparación en una Flip Nuit, cerrar y cocinar a fuego corona durante 25 minutos. Dar vuelta y cocinar 10 minutos más.
- Para la cobertura, calentar la crema de leche y mezclarla con el chocolate semiamargo y la pasta de maní. Revolver hasta integrar y llevar a la heladera hasta que tome consistencia.
- Una vez que la torta esté fría, cubrir con la crema de chocolate y servir.
Expertos consultados: Essen
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