Durante la perimenopausia y la menopausia, la alimentación empieza a ocupar un lugar importante en las conversaciones sobre bienestar. En ese contexto, una preparación casera comenzó a circular en redes sociales: la llamada “harina preciosa”, un mix de cinco semillas que el médico Facundo Pereyra, creador del Programa B15, comparte en sus contenidos sobre salud digestiva y bienestar.
La propuesta es sencilla: combinar semillas de lino, sésamo, calabaza, girasol y chía, molerlas y sumar una porción a las comidas de todos los días. La mezcla también se conoce como harina MF o Menopausia Feliz y despertó interés por el aporte de nutrientes de sus ingredientes, entre ellos fibra, grasas saludables y minerales.
Pero ¿qué tiene de especial esta preparación? ¿Puede ayudar a aliviar los síntomas de la menopausia? Aunque las semillas son alimentos nutritivos que pueden formar parte de una alimentación variada, es importante distinguir sus beneficios nutricionales de las propiedades que todavía no cuentan con suficiente respaldo científico.
Qué ingredientes lleva la harina de la menopausia
La receta difundida por Pereyra propone mezclar cinco semillas en partes iguales. Cada una tiene un perfil nutricional particular.
- Lino o linaza: es uno de los ingredientes centrales de la preparación. Aporta fibra, grasas omega-3 de origen vegetal y lignanos, compuestos que pertenecen al grupo de los fitoestrógenos. Estas sustancias tienen una estructura similar a la de los estrógenos, aunque eso no significa que actúen de la misma manera que las hormonas del cuerpo.
- Sésamo: contiene grasas insaturadas, fibra y minerales como el calcio. También aporta lignanos, entre ellos la sesamina y la sesamolina.
- Semillas de calabaza: son fuente de proteínas vegetales, grasas insaturadas, magnesio y zinc, un mineral que participa en distintas funciones del organismo, incluido el funcionamiento del sistema inmunitario.
- Semillas de girasol: aportan vitamina E, un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño oxidativo, además de grasas insaturadas.
- Chía: se destaca por su contenido de fibra y ácido alfa-linolénico, un tipo de omega-3. Su fibra contribuye al tránsito intestinal y, al absorber agua, puede favorecer la sensación de saciedad.
En conjunto, estas semillas permiten sumar nutrientes a la alimentación diaria. Sin embargo, sus propiedades dependen de la cantidad consumida y del resto de la dieta: incorporarlas no garantiza por sí solo una mejora de la salud hormonal.
Cómo preparar la harina preciosa en casa
Una de las razones por las que esta receta llamó la atención es que no requiere ingredientes difíciles de conseguir ni una preparación elaborada. La clave está en moler las semillas antes de consumirlas, especialmente el lino, para facilitar el aprovechamiento de sus nutrientes.
Ingredientes
- Semillas de lino.
- Semillas de sésamo.
- Semillas de calabaza.
- Semillas de girasol.
- Semillas de chía.
Paso a paso
- Medir la misma cantidad de cada una de las cinco semillas.
- Colocarlas en un molinillo de café o una licuadora apta para procesar semillas.
- Moler hasta obtener una mezcla de textura similar a una harina gruesa.
- Guardar la preparación en un recipiente limpio, hermético y protegido de la luz y el calor.
Como las semillas molidas contienen grasas que pueden oxidarse, conviene preparar cantidades pequeñas y conservar la mezcla en la heladera. También es importante revisar su olor y aspecto antes de consumirla.
Cómo incorporarla a las comidas
La recomendación del experto es sumar dos cucharadas soperas por día. Esa cantidad, sin embargo, no debe interpretarse como una dosis médica validada para tratar los síntomas de la menopausia.
Para incorporarla a la rutina, se puede agregar a un yogur natural, espolvorear sobre una ensalada, mezclar con un licuado o integrar a una preparación casera, como un porridge de avena.
Otra alternativa es utilizar una pequeña cantidad en una masa para panqueques o en una preparación horneada. Lo importante es tener en cuenta que las semillas aportan fibra y que, si no se consumen habitualmente, conviene aumentar la cantidad de manera gradual y acompañarlas con suficiente líquido.
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