Los sustitutos del azúcar empiezan a ser un tema de conversación cada vez más frecuente, en parte, impulsados por la consciencia que nos generan los etiquetados de alerta por excesos de azúcar que encontramos en cada vez más productos.
Recordemos que el año pasado se puso en vigencia de la Ley de Etiquetado Frontal, una iniciativa que apunta a tener más información de lo que consumimos para poder así proteger nuestros derechos, para combatir la obesidad, la hipertensión y los riesgos cardíacos a los que nos sometemos por la mala alimentación.
Pero ahora nos preguntamos: ¿qué efectos adversos tienen los edulcorantes? ¿Por qué no se los indica a los chicos? ¿Cómo endulzar de forma natural?
7 opciones para endulzar de forma natural. - Getty
La nutricionista Romina Sánchez, autora del libro Nutrición con Sentido, guía para una alimentación familiar saludable, reflexiona sobre este tema y nos cuenta que existe el reto de 4 días sin azúcar y cada vez más programas de nutrición están enfocados en abandonar el consumo de golosinas, postres y dulces.
“La clave de tu salud es eliminar el azúcar blanco de tu alimentación”, dice la experta. Y propone: “Existen azúcares naturales, que siguen siendo endulzantes (contienen calorías), aunque con más nutrientes. Hay que tomarlos con moderación y ocasionalmente”.
El azúcar está incorporado en muchos alimentos. “Los alimentos enteros (cereales, panes, harinas) con su fibra en las recetas son las más saludables, porque la fibra tiene un poder saciante y permite que el índice glucémico no suba tan fácilmente y que sus efectos sean mucho mejores”, aclara Romina.
Y dice que hay que recordar siempre que, en menores de tres años no se puede endulzar con azúcar ni con endulzantes no calóricos. Para ellos, frutas naturales, recomienda.
7 endulzantes naturales que podés incorporar
- Fruta
- Dátiles
- Jugo de manzana o fruta / Concentrado de manzana
- Sirope de arce
- Azúcar de coco
- Miel
- Azúcar de Fruta de Monje (Monk fruit)
Experta consultada: Romina Sánchez. IG: @nutricionistaromina. Autora del libro Nutrición con Sentido, guía para una alimentación familiar saludable.
Verónica Dema Editora de Actualidad en OHLALÁ! Licenciada en Ciencias de la Comunicación, Especialista en Prácticas Redaccionales. Tiene un Máster en Periodismo por LN/Universidad Torcuato Di Tella. Dedicada a temas de géneros, cultura y sociedad.
