Receta de la torta navideña, ideal para sorprender a todos con el postre para Nochebuena
Las recetas navideñas de la influencer gastronómica Romi Connell son lo más. Esta vez, nos compartió una torta de Navidad, que es, en realidad, un bizcocho mágico de vainilla. Rico y fácil de hacer en casa.
9 de diciembre de 2023
La Navidad trae unas recetas riquísimas para la mesa de dulces. Ya te contamos los clásicos pan dulce, budín inglés, entre otras. Esta vez, te compartimos una torta de Navidad.
Es una receta navideña de Romi Connell (@romiconnell), influencer gastronómica y alma mater de Rainbow Factory su pastelería y cafetería de especialidad ubicado en el Puerto de Frutos, Tigre. Ella la define así: "Un bizcocho mágico de vainilla".
Receta de torta de Navidad
Ingredientes para el bizcocho:
(para 3 moldes de 16 cm de diámetro)
Manteca 250 gr
Azúcar 450 gr
Huevos 5 unidades
Leche 200cc
Harina 0000 500 gr
Polvo de hornear 20 gr
Paso a paso:
- Batir la manteca con el azúcar hasta que se ponga blanca.
- Agregar los huevos de a uno.
- Por último volcar la harina intercalando con la leche y unir todo bien.
- Llevar a Horno 180 grados por 40 minutos a una hora.
- Dejar enfriar y cortar en capas.
Ingredientes para el Buttercream:
4 claras
280 de azúcar
350 de manteca
Preparación:
- Hacer un merengue suizo con las claras y el azúcar. Andá incorporando la manteca pomada de a poco. Podés saborizarla con esencia de vainilla, frutilla, o lo que gustes.
- Armá la torta intercalando el bizcocho, con el buttercream.
- Llevá a heladera hasta que tome consistencia. Para decorar utilizá mangas con picos de diversas formas y muchos sprinkles.
Sabores de buttercream para armar tu torta
Al café: agregar 60cc de café instantáneo disuelto en 60cc de agua.
Al chocolate: agregar 200 gr de chocolate fundido y entibiado a 30 grados.
Al praliné: 200 gr gr de praliné molido.
Al licor: 60 cc de licor a elección.
Al cacao: 60 gr de cacao disuelto en 60cc de agua o café caliente.
Mermelada de frutos rojos: 200 gr
Pulpa de maracuyá: 150 gr
Pasta de pistachos: 150 gr
Más consejos
¡Pesá todo!
Usá ingredientes de buena calidad.
Si la ves blanda, esperala, va tomando forma con el batido.
Freezer un mes.
Heladera una semana.
SEGUIR LEYENDO
Arroz con leche casero: una receta fácil, rica y sin azúcar
por Verónica Dema
Así se hacen las "brookies": la receta de Valu Ramallo que la rompe
por Euge Castagnino
¿Estás para locro el 1 de mayo? Esta es la receta de la versión con menos grasas
por Verónica Dema
Ñoquis del 29: una versión de ñoquis de palta original y riquísimos
por Redacción OHLALÁ!
