Amaterasu: cómo es el bar oculto en donde podés probar coctelería japonesa

Amaterasu: es el primer cóctel de la carta que busca entrelazar ambas culturas, balanceando el sake y el pomelo,  dando un cuerpo dulce que marida con un coral salado amarillo, representando así a la diosa del sol.

Ebisu: al combinar ananá y eucalipto con aceite de sésamo, encontramos un contraste interesante entre el sabor y aroma. La visual explota con un hielo en forma de diamante.

Omoikane: es el dios del conocimiento y la sabiduría. Se eligió este por la diversidad de técnicas  y creatividad que hay en el cóctel dividido en dos estados, sólido por encima y líquido por debajo.

Izanagi: es el dios de la creación y fue el primer cóctel de la carta. Los cócteles highball popularizaron el consumo de whisky en Japón. Nos separamos de la receta original, sumando un cordial de manzana verde y wasabi para afinarlo.

Tsukuyomi: es el dios de la luna, parte de la idea base de algo claro en algo oscuro (luz en la oscuridad) es por eso que utilizamos una clarificación de cynar.  Tiene notas amargas y dulces con un giro fresco a partir de una tintura de shiso, hierba japonesa. Lleva una gelatina de horchata de arroz que representa la luna.