Día del Ce: dónde probar los mejores tiraditos de la ciudad

Entre el cebiche y el niguiri, los tiraditos son una explosión de sabor que tenés que probar.

por

Mariana Copland

15 de septiembre de 2022

Tiraditos - Créditos: Enero

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CEJAS Y PESTAÑAS

El tiradito es el símbolo de la Cocina Nikkei: un plato marino a base de láminas de pescado que se prepara muy parecido al cebiche, porque se cocina en jugo de limón y refleja la influencia de la cocina japonesa en la gastronomía peruana.

¿Por qué se llama tiradito? Dicen que debido a las lonjas de pescado que tiene el plato, le llamaban “estiradito”, y al historia se fue acortando.

Si te gusta el cebiche y el sushi, este recorrido es para vos.

Dónde probar los mejores tiraditos de la Buenos Aires

Páru

El elegido: Tiradito Páru, tiene laminas de pescado blanco con salsa de ají amarillo, emulsion de cilantro, pure de camote y jugo de lima.

Tiraditos, PARU - Créditos: Paru

Fabric Sushi

El elegido: Tiradito Ají Ají, con shiromi, cilantro, caviar japonés, palta y crema de ají amarillo con luvia de oliva.

Tiraditos, Fabric Sushi - Créditos: FABRIC SUSHI

Buenos Aires Verde

El elegido vegano: tiradito de tofu a la plancha con salsa oriental, mayonesa vegana, verdeo, cilantro y salsa teriyaki, con ensalada coleslaw con mostaza raw y cajú tostado.

Tiraditos, Buenos Aires Verde - Créditos: Buenos Aires Verde

La Mar

El elegido: Tiradito Nikkei, base de atún rojo en crema de ajíes y aromas del oriente.

Tiraditos, La Mar - Créditos: La Mar

Kamay Lounge

El elegido: tiradito de trucha patagónica (o la pesca del día) en salsa de maracuyá

Tiradito, Kamay - Créditos: Kamay Lounge

Enero

El elegido: tiradito de Pulpo con salsa de olivas moradas, cilantro fresco y maíz quemado

Tiraditos, Enero - Créditos: Enero

Sushi Club

El elegido: tiradito acevichado crocante, son finos cortes de salmón marinados y rebozados, ceviche de palta y mango, coronado con maíz cancha y ensalada de cebolla morada