El tiradito es el símbolo de la Cocina Nikkei: un plato marino a base de láminas de pescado que se prepara muy parecido al cebiche, porque se cocina en jugo de limón y refleja la influencia de la cocina japonesa en la gastronomía peruana.
¿Por qué se llama tiradito? Dicen que debido a las lonjas de pescado que tiene el plato, le llamaban “estiradito”, y al historia se fue acortando.
Si te gusta el cebiche y el sushi, este recorrido es para vos.
Dónde probar los mejores tiraditos de la Buenos Aires
El elegido: Tiradito Páru, tiene laminas de pescado blanco con salsa de ají amarillo, emulsion de cilantro, pure de camote y jugo de lima.
Tiraditos, PARU - Paru
El elegido: Tiradito Ají Ají, con shiromi, cilantro, caviar japonés, palta y crema de ají amarillo con luvia de oliva.
Tiraditos, Fabric Sushi - FABRIC SUSHI
El elegido vegano: tiradito de tofu a la plancha con salsa oriental, mayonesa vegana, verdeo, cilantro y salsa teriyaki, con ensalada coleslaw con mostaza raw y cajú tostado.
Tiraditos, Buenos Aires Verde - Buenos Aires Verde
El elegido: Tiradito Nikkei, base de atún rojo en crema de ajíes y aromas del oriente.
Tiraditos, La Mar - La Mar
El elegido: tiradito de trucha patagónica (o la pesca del día) en salsa de maracuyá
Tiradito, Kamay - Kamay Lounge
El elegido: tiradito de Pulpo con salsa de olivas moradas, cilantro fresco y maíz quemado
Tiraditos, Enero - Enero
El elegido: tiradito acevichado crocante, son finos cortes de salmón marinados y rebozados, ceviche de palta y mango, coronado con maíz cancha y ensalada de cebolla morada
Tiradito, Sushi Club - Sushi club
