Frutas virales que son postre: quién hace en Argentina las delicias del pastelero francés Cédric Grolet

"De regreso en Argentina, Joaquín trajo un enfoque revolucionario en la pastelería, convirtiéndose en el único en el país en ofrecer una repostería de esta calidad y originalidad. Su pasión y precisión en la elaboración de sus creaciones han elevado el estándar de la pastelería local. Su trabajo continúa sorprendiendo y deleitando a todos aquellos que tienen las ganas de disfrutar de sus exquisiteces". 

Tal como cuenta @lachicadelbrunch, estas frutas de pastelería son una obra de arte. @jakarta_cafe es un bar que se define como de brunch, cafetería de especialidad y pastelería frances. Está en Nicaragua 5606, en el barrio porteño de Palermo.

Algunas de las frutas que van a poder conseguir son:

Frambuesa: centro de confitura de frambuesa y ganache de tomillo

Arándano: crema de almendras, confitura de arándano y mousse de vainilla!

Frutilla: centro de frutilla y ganache de albahaca

Pera: la forma recreada es impresionante

Limón

Naranja

Tal como cuenta @lachicadelbrunch según el día que vayas te pueden tocar variedades diferentes. ¿Cuánto cuestan? $7500

Todas son hechas sin azúcar agregada y con la fruta misma.

Si querés probar algo salado nos recomienda: la croissant con burrata entera y crudo: $6100 o la porción de huevos revueltos (le ponen 6 huevos) con palta.

Hace un tiempo te contamos en OHLALÁ! sobre "La chica del brunch", que creó una comunidad con recomendados de gastronomía que están buenos para conocer en Buenos Aires. Desde su perfil de Instagram, Rocío Strat recorre, explora y recomienda los mejores lugares para comer rico en la ciudad.

Tiene 31años, casi 4 millones de seguidores y una cuenta de Instagram súper tentadora. Es que, detrás del perfil @lachicadelbrunch, Rocío Strat recorre bares, cafeterías y restaurantes y comparte sus mejores recomendaciones en materia gastronómica. “Pueden encontrar un montón de lugares para ir a comer. Está todo organizado por barrios, desde cafeterías hasta bodegones y heladerías”, cuenta esta graduada en Producción y Comunicación Audiovisual que encontró en las redes un exitoso canal para contagiar su pasión por el brunch.

“Siempre fui fan de los bares y de subir historias sobre lo que me gustaba de cada lugar, pero todo ese contenido lo compartía en mi cuenta de Instagram personal y mis amigos me decían: ‘che, fui a tal lugar porque vos lo recomendaste. ¿Por qué no hacés algo con esto?’. Yo dudaba. Hasta que un día vi que tenía tanto material que me animé, obvio que sin imaginar el impacto que iba a tener”, cuenta Strat sobre este proyecto que nació en 2019 con el único objetivo de ayudar a comer rico. “La comida me emociona por eso: buscaba que la gente sea tan feliz como yo a la hora de comer”.