Sabores de Medio Oriente: 3 restaurantes que celebran esta cocina con historia en Buenos Aires

En pleno Palermo, dentro del edificio de la Asociación Cultural Armenia, hay un clásico que ya es parte del patrimonio gastronómico de la ciudad: el Restaurante Armenia. Fundado en 1984 y recientemente distinguido por la Legislatura porteña, este lugar lleva cuatro décadas homenajeando la cocina tradicional de su país con platos sabrosos, porciones generosas y una ambientación que conserva el espíritu de la colectividad.

Detrás de la propuesta están Pablo Kendikián y Eduardo Costanian, quienes mantienen vivo el legado familiar con recetas que combinan tradición y toques modernos.

Entre las entradas imperdibles están el hummus, tabule, basterma y las hojas de parra rellenas; entre los principales, brillan el kebab y el shish al estilo armenio, con carnes especiadas y vegetales al grill. El final feliz llega con un baklava bañado en almíbar o el lojmá, unos buñuelos con helado que enamoran.

Dónde: Armenia 1366 (1° piso), Palermo.

Instagram: https://www.instagram.com/restaurant.armenia/ 

Ubicado en el corazón verde de Pilar, Mess es uno de esos restaurantes que vale el viaje. El proyecto de Celeste Rizian y Guido Casalinuovo - una combinación de raíces familiares en Medio Oriente y experiencia en grandes cocinas - cumplió dos años de vida con carta renovada, nuevo jefe de cocina y una propuesta que no deja de evolucionar.

Su estilo combina historia y creatividad: recetas ancestrales reinterpretadas con elegancia, productos fresquísimos de huerta propia, y platos que llegan a la mesa para ser compartidos. Hay opciones a la carta, menú degustación de siete pasos, y una propuesta after office llamada mezze, ideal para maridar con cócteles, su específica carta de vinos, o su selección de 22 etiquetas de gin.

Algunos hits del menú: falafel con tzatziki y pepinos en texturas, lokmá con helado de caramelo, o la pasta del día, siempre cambiante según lo que dicte el mercado. Como novedad, ahora también abren viernes y sábados al mediodía, y una vez al mes organizan clases de cocina para quienes quieran llevarse algo más que una buena comida.

Dónde: Los Crisantemos 392, Del Viso, Pilar

Instagram: https://www.instagram.com/messcocina 

Con una estética vintage, luces tenues y hospitalidad a flor de piel, Florentín se convirtió en uno de los secretos mejor guardados de Colegiales. El chef Ignacio Aizenberg, junto a Nicolás Vicentín, creó este espacio inspirado en el barrio Florentin de Tel Aviv, donde dirigió por primera vez una cocina profesional. Allí nació la idea de esta fusión bien única e íntima.

La propuesta mezcla lo mejor de la cocina israelí, china y japonesa, con platos que sorprenden por sus contrastes y profundidad de sabor. Dos imperdibles: el creamy hummus con teriyaki y caviar de soja, y el babaganoush con aceite de alga nori y caviar de berenjena, una creación que dio origen al sabor “UPAPI”, definido por el propio chef como un nuevo umami del mundo.

Dónde: Conde 1402, Colegiales. 

Instagram: https://www.instagram.com/florentin.resto/