Dulce de leche casero: este es el paso a paso para que te salga espectacular

• 1 litro de leche entera
• 250 gr. de azúcar
• 1 cdita. de bicarbonato
• Esencia de vainilla

1. En un momento dado, el bicarbonato se estabilizará y es cuando echamos la leche restante para seguir con la cocción sin dejar de remover.

2. Una vez tengamos una textura densa y consistente, lo quitamos del fuego y lo dejamos enfriar para luego envasarlo, ya que puede durar más de dos semanas en la nevera sin problema.

3. Mezclamos en una cacerola una parte pequeña de leche entera con azúcar y una pizca de bicarbonato, que ponemos al fuego mientras removemos constantemente, evitando que se pegue.