En vísperas de Semana Santa, la cocina de muchas familias se transforma porque se busca comer sin carne. Quienes siguen la tradición religiosa, todos los viernes de cuaresma dejan de comer carne roja; otros, solamente el Viernes Santo hacen este tipo de ayuno de carne.
¿Por qué no se come carne roja en Semana Santa?
Cuaresma se denomina a los 40 días previos a la Pascua. Durante ese tiempo, las familias católicas practicantes viven días de luto, ayuno y reflexión por la crucifixión de Cristo. El domingo de Pascua celebran su resurrección y llegan los infaltables huevos de Pascua y las comidas habituales.
Uno de los platos típicos en la Cuaresma es la empanada de vigilia, en particular, la de atún.
En esta nota, te acercamos dos recetas de empanadas de atún. Una de Paulina Cocina y otra de Doña Petrona así probás cuál te gusta más.
Receta de empanadas de atún para Semana Santa. - Getty
Receta de empanadas de vigilia de Paulina Cocina
- Ingredientes:
- Paso a paso:
Receta de empanadas de vigilia de Doña Petrona
(Esta receta está incluida en el libro de Doña Petrona Las recetas económicas de Doña Petrona, de 1962)
- Ingredientes de la masa:
- Procedimiento para elaborar las empanadas de atún:
Verónica Dema Editora de Actualidad en OHLALÁ! Licenciada en Ciencias de la Comunicación, Especialista en Prácticas Redaccionales. Tiene un Máster en Periodismo por LN/Universidad Torcuato Di Tella. Dedicada a temas de géneros, cultura y sociedad.
