Huevo al horno con berenjena y zucchinis
Un plato que te saca del apuro, te nutre y, además, reconforta el alma. Autoamor en una sola porción.
18 de julio de 2022 • 00:18
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN
15 minutos
TIEMPO TOTAL
25 minutos
PORCIONES
1 porción
Ingredientes
- 1 huevo por porción
- 1 zuchinni
- 1 berenjena
- 50 gramos de queso rallado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Hierbas frescas
Procedimiento
1
Cortar la berenjena y el zucchini en rodajitas2
Saltearlos en una sartén con aceite de oliva3
Condimentar con sal, pimienta y llevarlos al recipiente apto para horno formando una corona (dejar un huequito en el medio)4
Rociar con un poquito más de aceite5
En el “agujerito” poner el huevo6
Para terminar, sumar queso rallado y llevar a horno moderado, aproximadamente 7 minutos7
Cuando está listo, cubrir con hierbas frescas y servir acompañado de una rebanada de un rico pan de masa madre
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