Fondue de chocolate: la receta simple y perfecta para disfrutar en los días fríos

• 180 g de chocolate semiamargo picado
   
• 120 c.c. de crema de leche
   
• 40 c.c. de leche
   
• 1 cucharadita de miel o azúcar impalpable (opcional)
   
• 1 cucharadita de manteca (opcional)
   
• 1 cucharadita de licor (opcional: naranja, ron o amaretto)

Para acompañar

• Frutas frescas o bizcochuelo

• Colocar en la sartén el chocolate picado, la crema, la leche, la miel y la manteca, en caso de utilizarla.
   
• Cocinar a fuego bajo, mezclando suavemente y de manera constante, sin batir, hasta que el chocolate se funda y la preparación quede lisa y homogénea, sin llegar a hervir.
   
• Este tipo de cocción lenta permite lograr una textura cremosa y pareja, evitando que el chocolate se queme o se corte.
   
• Apagar el fuego. Si se desea, sumar el licor y mezclar suavemente para integrar.
   
• Servir directamente en la sartén para aprovechar la retención de calor y mantener la fondue caliente durante más tiempo.
   
• Acompañar con cubos de fruta fresca —como frutillas, banana o duraznos—, bizcochuelo o merenguitos.
   
• Consejo: Llevar la sartén directamente a la mesa ayuda a conservar la temperatura de la preparación y evita ensuciar otros recipientes.

Variante

Para una versión de sabor más suave, utilizar 120 g de chocolate semiamargo y 60 g de chocolate con leche.

Tiempo: 8 a 10 minutos
Porciones: 2
Función: Baño María
Dificultad: Fácil