Key lime pie, la receta de una tarta simple y rica con sólo 5 ingredientes. - Créditos: Getty
El Key lime pie o tarta de lima es un pastel de postre americano. Está hecho de jugo de lima, yemas de huevo y leche condensada azucarada. Se puede servir sin cobertura, con cobertura de merengue a base de clara de huevo o con nata montada. Se puede cocinar con masa de pastel, con masa de galletas Graham o sin masa.
El key lime pie es un postre riquísimo y esta vez te compartimos la receta de Trinidad Batesteza (@tbatesteza), la sous chef pastelera del Hotel Alvear Palace. De ella ya probamos recetas como la torta galesa, el budín inglés, el pan dulce, la chocotorta de limón, entre otros.
Ahora vamos por el key lime: ella lo hace con 5 ingredientes y le queda riquísimo.
Receta del Key lime pie
Ingredientes:
Para el relleno:
Leche condensada 1 lata
Yemas 4 unidades
Jugo de lima 120 cc
Ralladura de 2 limas
Para la base:
Galletitas vainilla 1 paquete
Manteca derretida 75 gr
Procedimiento:
Triturar las galletitas y mezclar con la manteca derretida. Colocarla en un molde de tarta.
Mezclar el jugo de lima, la leche condensada, la ralladura y las yemas.
Poner la crema en el molde y cocinarla a 140 grados por 25 minutos.
Una vez que esté cocida, dejar enfriar en heladera.
Consejo extra de Trini Batesteza: podés decorarla con crema chantilly por los costados.
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