Ingredientes
- 145 gr de harina 0000
- harina integral o avena
- 2 huevos
- 175 ml de leche o bebida vegetal sin azúcar
- 2 cucharadas de endulzante
- 20 gr de polvo para hornear
- 200 ml de aceite vegetal
- 1 pizca de sal
- Frutas de estación a gusto
Procedimiento
- Colocar todos los ingredientes en la licuadora y mezclar a velocidad máxima durante 1 minuto.
- Precalentar un sartén con rocío vegetal o una gota de aceite para evitar que la preparación se pegue.
- Con la manga o cucharón, colocar la preparación en el sartén, formando pequeños círculos (mini pancakes).
- Cocinar cada mini pancake durante 45 segundos de cada lado.
- Repetir hasta que se termine la preparación.
- Para servir, tomar un palito de brochette e ir alternando un mini pancake con una fruta de estación.
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