Receta de pepas de banana, coco y dulce de leche: una versión más rica del clásico favorito

Ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 1 huevo
• 1/4 de taza de azúcar mascabo
• 1 taza de coco rallado
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 3/4 de taza de avena
• Dulce de leche repostero cantidad necesaria

Elaboración:

1. En un recipiente, colocar las bananas pisadas, el huevo y el azúcar mascabo. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.
2. Añadir el coco rallado y mezclar. Luego, agregar la avena y el polvo de hornear, integrando bien.
3. Formar bollitos con la masa, dándoles forma de galletas redondas, y colocarlos en una bandeja con papel manteca. Hacer un hueco en el centro de cada galleta con el dedo.
4. Rellenar el centro de cada galleta con dulce de leche repostero.
5. Llevar las galletas al horno precalentado a 200 °C durante 15 a 18 minutos. Para que queden húmedas, sacarlas cuando la base esté apenas tostada. Si preferís galletas más crocantes y doradas, dejarlas un poco más de tiempo en el horno.