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Una receta de pizza sin harina que no falla y queda riquísima

Se trata de una deliciosa alternativa Keto, alta en proteínas. Nos la comparte la cocinera Eve Vidal, experta en comida saludable.


Pizza sin harina.

Pizza sin harina. - Créditos: Gentileza Eve Vidal



¿Estás con ganas de una pizza rica, saludable y sin harinas? La cocinera cordobesa Eve Vidal -la encontrás en Instagram como @evecocinaketo- nos regala esta deliciosa alternativa Keto ¡preparada con base de pollo y cargada de proteínas!

Receta de la pizza saludable

  • Ingredientes

    - 500 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 1 huevo
    - 1/4 de taza de queso parmesano rallado 1 cucharadita de polvo de ajo
    - 1 cucharadita de orégano 1/2 cucharadita de sal
    - 1/4 de cucharadita de pimienta negra Para el Topping (personalizable):
    - Salsa de tomate baja en carbohidratos Queso mozzarella rallado

    Tus ingredientes favoritos: jamón cocido, rúcula, champiñones, pimientos, cebolla, etc.

  • Instrucciones

    - Precalentá el horno a 200°C (400°F). Cubrí una bandeja para hornear con papel vegetal, manteca o pergamino.

    - Colocá las pechugas de pollo en un procesador de alimentos y pulsa hasta obtener una consistencia similar a la masa de pollo.

    - Transferí el pollo molido a un recipiente y agregá el huevo, el queso parmesano, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Mezclá bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

    - Verté la masa de pollo sobre la bandeja para hornear preparada. Usá las manos o una espátula para extenderla uniformemente formando una base de pizza.

    - Horneá la base de pizza de pollo durante aproximadamente 20 minutos a 160/180 grados, o hasta que esté dorada y firme al tacto.

    - Retirá la base de pizza del horno y dejala enfriar por unos minutos. Luego, agregá tu salsa de tomate baja en carbohidratos y distribuí el queso mozzarella rallado por encima. Añadí tus ingredientes favoritos, como jamón cocido, rúcula, champiñones, pimientos, cebolla, etc.

    - Volvé a hornear la pizza durante 10-12 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

    - Retirá del horno y dejá enfriar un poco antes de cortarla en porciones y servir.

Beneficios de la receta

Eve nos habla de los beneficios de la receta:

- Baja en carbohidratos: esta pizza no contiene harinas, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.

- Alta en proteínas: el pollo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que ayuda a mantener la saciedad y promueve el desarrollo muscular.

- Personalizable: puedes agregar tus ingredientes favoritos como toppings, lo que te permite adaptar la pizza a tus gustos y preferencias.

Secretos de esta receta

  • Asegurate de escurrir el exceso de líquido de la masa de pollo para obtener una base de pizza más firme y crujiente.

  • Personalizá el sabor de la masa de pollo agregando tus especias y hierbas favoritas.

  • Podés experimentar con condimentos como comino, paprika, albahaca o tomillo para darle un toque extra de sabor.

  • Utilizá papel pergamino: al colocar la masa de pollo en la bandeja para hornear, asegurate de cubrir la bandeja con papel vegetal manteca o pergamino. Esto evitará que la masa se pegue y facilite el proceso de corte y servido posteriormente.

  • Controlá el tiempo de cocción: vigilá de cerca la base de pizza de pollo mientras se hornea para evitar que se queme. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu horno, así que verifica periódicamente para obtener una base dorada y crujiente.

  • Probá diferentes combinaciones de toppings: la belleza de esta receta es que podés personalizarla según tus gustos. Probá diferentes combinaciones de ingredientes para los toppings, desde vegetales frescos como espinacas y tomates hasta proteínas adicionales como pollo desmenuzado.

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