Entrar a la web de Paulina Cocina significa encontrar miles de recetas fáciles, ricas y con los secretos necesarios para que te salgan perfectas. Quienes siguen las ideas del catolicismo hoy, Viernes Santo, no comen carne y es por eso que las preparaciones con pescado se vuelven un clásico y las recetas más buscadas.
Desde las empanadas de vigilia hasta la tarta de atún, si querés preparar esta última, acá la receta definitiva:
Receta de Paulina Cocina para la tarta de atún
Ingredientes
- 1 masa de hojaldre
- 1/2 cebolla
- 1/2 morrón rojo
- 1 diente de ajo
- 1 tomate chico
- 1 cda. de puré de tomates
- 2 latas de atún
- 1 papa chica
- 1 pizca de orégano
- 2 huevos
- Aceitunas (opcional)
- Semillas de sésamo
- Sal, pimienta y aceite.
Cómo se hace
- Picar la cebolla, el morrón y el ajo y rehogarlos en aceite.
- Cuando la cebolla esté transparente, agregar el tomate fresco picado y cocer hasta que tome un color rojo oscuro.
- Agregar el atún y remover hasta integrar. Incorporar también la cucharada de puré de tomates.
- Incorporar los huevos batidos y salpimentar. Agregar el orégano (muy poco).
- Si te gustan, agregar las aceitunas picadas.
- Colocar todo en una tartera chica.
- Cerrar los bordes y llover con semillas de sésamo arriba.
- Llevar a horno fuerte hasta que el hojaldre se vea dorado. ¡Listo! Ya tenés tu tarta de atún.
El secreto de Paulina: "Y aquí viene el secreto de la tía: para que la tarta de atún salga alta, esponjosa y consistente, hay que agregarle una papa rallada al relleno. Se hace de la siguiente manera: rallar la papa con el rallador fino y agregarla al sofrito. Removerla un minuto hasta integrar, no hace falta más".
Sole Venesio Licenciada en Ciencias de la Comunicación (UBA) y periodista especialista en cultura. Escribo sobre series de televisión en OHLALÁ! desde 2010 y fui jefa de redacción en la revista, liderando y acompañando el lanzamiento del nuevo sitio. En 2024 emprendí mi propia aventura: me mudé a Canadá y desde ese momento trabajo como Social Media Strategist. Fan absoluta del mundo de las ficciones, los fandoms y las convenciones. ARMY.
