Untable de cajú

Colocar en una batidora o mixer las castañas y triturarlas. Agregar el aceite, cúrcuma o rawmesan, sal, pimienta y aromáticas.

Batir hasta lograr una textura cremosa. Si desea que la mezcla quede más suave y ligera, agregar una cucharada de agua de a poco y seguir batiendo.

Pasarlo a un frasco de vidrio, cerrarlo y llevarlo a la heladera por un par de horas.

Untar en tostadas, consumir como dip o acompañamiento, e incluso como aderezo de ensaladas.