Waffles: una receta fácil sin harina
La cocinera saludable Eve Vidal comparte su receta de waffles sin harina, es antiinflamatorio, ideal para un desayuno nutritivo y bajo en carbohidratos.
7 de agosto de 2024 • 15:36
Waffles sin harina, una receta fácil. - Créditos: Getty
Nos encantan los waffles. Y estos son una versión que te va a encantar. Son waffles sin harina, que la cocinera saludable Eve Vidal --la encontrás en Instagram como @evecocinaketo- señala que son antiinflamatorios, ideales para un desayuno nutritivo y bajo en carbohidratos.
"Disfrutá de estos waffles sin gluten, sin azúcar y altos en proteínas, perfectos para mantener una alimentación baja en carbohidratos", invita. Energía y sabor garantizados para empezar el día.
Waffles sin harina ni azúcar: beneficios para no perdértelos
Cuenta Eve, una coach de cocina, biohacker certificada, que estos waffles son ricos en proteínas y grasas saludables, perfectos para un desayuno completo. "La cúrcuma aporta propiedades antiinflamatorias, mientras que la harina de almendras y coco ofrece una alternativa sin gluten y baja en carbohidratos", suma.
Receta: waffles sin harina
Waffles sin harina, una receta fácil y rica. - Créditos: Getty
Ingredientes:
1 taza de harina de almendras (100g)
2 cucharadas de harina de coco (20g)
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo (antiinflamatoria)
Pizca de sal
3 huevos
1/4 taza de aceite de coco derretido (60ml)
1/4 taza de leche de almendras (60ml)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Endulzante opcional al gusto (como stevia o eritritol)
Instrucciones:
Precalentá la waflera según las instrucciones del fabricante.
En un bowl grande, mezclá la harina de almendras, harina de coco, polvo de hornear, canela, cúrcuma y sal.
En otro bowl, batí los huevos, el aceite de coco, la leche de almendras y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Verté los ingredientes húmedos en los secos y mezclá hasta que la masa esté homogénea. Añadí endulzante si lo deseas.
Verté la masa en la waflera y cociná hasta que los waffles estén dorados y crujientes.
Serví inmediatamente con tus toppings favoritos.
Acompañamientos y toppings aptos:
Frutos rojos frescos (frutillas, arándanos, frambuesas)
Yogur griego sin azúcar
Mantequilla de almendras o de maní natural
Semillas de chía o linaza molida
Nueces picadas
Queso crema batido con un poco de stevia y esencia de vainilla
Waffles: consejos para prepararlos, por Eve Vidal
Si la masa parece demasiado espesa, añadí un poco más de leche de almendras hasta alcanzar la consistencia deseada.
Para un extra de proteínas, añadí una cucharada de proteína en polvo a la mezcla.
Los waffles se pueden congelar. Solo dejalos enfriar completamente, envolvé cada uno en papel film y guardá en una bolsa con cierre.
Para recalentar, usá la tostadora o el horno.
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