Hay gestos de amor que no necesitan demasiadas vueltas. Pedro Rosemblat eligió uno de los clásicos de la cocina casera para sorprender a Lali Espósito: un pastel de papa preparado especialmente para ella. La cantante compartió el resultado en sus historias de Instagram y fue contundente con su veredicto: "Gusto de él, mal".
El plato tiene todo lo que se espera de un buen pastel de papa: un relleno sabroso y húmedo, una base y cobertura de puré bien cremoso y una capa de queso gratinado que queda dorada y crocante. Pero la versión de Rosemblat tiene algunos detalles propios que la hacen diferente.
La receta del pastel de papa de Pedro Rosemblat
Ingredientes
Para el puré
- Papas
- Batata
- Leche
- Manteca
- 1 huevo
- Sal y condimentos, a gusto
Para el relleno
- Carne picada
- Cebolla
- Zanahoria
- Aceitunas
- Cebolla de verdeo
- Aceite
- Sal
- Comino
- Pimentón
- Pimienta
Para terminar
- Queso mozzarella
- Manteca, para enmantecar la fuente
Paso a paso
1. Preparar el puré. Pelar y cortar las papas y la batata. Cocinarlas hasta que estén tiernas y luego pisarlas para obtener un puré. Agregar leche, manteca y un huevo. Condimentar y mezclar hasta conseguir una preparación cremosa.
2. Hacer el relleno. Picar la cebolla y la zanahoria en cubitos pequeños. En una sartén con un poco de aceite, comenzar con la cebolla y sumar la zanahoria. Condimentar con sal, comino, pimentón y pimienta.
3. Incorporar la carne. Cuando las verduras estén cocidas, sumar la carne picada y cocinarla hasta que esté lista. La idea es que el relleno conserve humedad y no quede seco. Al final, incorporar las aceitunas picadas y la cebolla de verdeo.
4. Armar el pastel. Enmantecar una fuente para horno y colocar una primera capa de puré en la base. Distribuir por encima todo el relleno de carne y verduras. Cubrir con otra capa de puré y emparejar la superficie.
5. El toque de queso. Agregar mozzarella por encima y llevar al horno para gratinar. El objetivo es conseguir una superficie dorada y crocante mientras el interior queda bien cremoso.
El resultado es un pastel de papa casero, abundante y reconfortante, de esos platos que funcionan perfecto para una comida en familia o para sorprender a alguien especial. Y si el veredicto de Lali sirve como medida, esta receta de Rosemblat pasó la prueba: "Gusto de él, mal".
La historia de Lali en Ig
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