Una receta súper fácil para preparar ñoquis de zanahoria
Si este 29 querés disfrutar de un buen plato de ñoquis pero con una vueltita de tuerca, no podés dejar de probar esta receta de zanahoria.
29 de junio de 2023
Receta de ñoquis de zanahoria. - Créditos: Renata Angles
Ya muy cerca del invierno, las pastas caseras siempre son una buena opción para cocinar algo rico y rápido en casa. El dulzor de la zanahoria te va a permitir crear unos ñoquis muy originales y únicos. La receta es muy fácil, sabrosa y con pocos ingredientes. ¿Te animas?
Ingredientes
- 3 zanahorias medianas
- 250 gr de harina 000 (2 tazas)
- 120 gr de harina de maíz (Maicena)
- 1 cda de sal
- 1 cda de provenzal
- 1 cdita de pimienta negra
- 1 cdita de curry
Procedimiento
1. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Hervirlas en una olla con sal gruesa y abundante agua hasta que estén tiernas.
2. Procesarlas hasta obtener un pure liso y parejo. Llevarlo un ratito al frío.
3. Poner en un bowl el puré y agregar de a poco las harinas y los condimentos.
4. Formar la masa y amasar un poco sobre la mesada, si ves que se te pega en los dedos, agregar más harina.
5. Hacer chorizos y luego cortar formando pequeños ñoquis. Podes darles forma con un tenedor, con la ñoquera o dejarlos así.
6. Cocinarlos en abundante agua con sal.
7. TIP. Servir con un poco de crema y mucho queso parmesano, contrasta muy bien con el dulzor de la zanahoria!
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