Hay postres que siempre dan ganas de preparar, sin importar la estación. Con estas recetas podés llevar distintas recetas dulces directamente a la cocina y disfrutar preparaciones caseras, desde un pancake con banana hasta tortas y tartas para compartir.
Frutas, chocolate, dulce de leche y otras combinaciones se convierten en propuestas ideales para una merienda, un festejo o simplemente para darse un gusto. Descubrí estas recetas y animate a preparar tus favoritos sin horno y de manera práctica.
Postres sin horno: recetas rápidas
1 - Pancake con banana
Ingredientes:
Para la Base:
Banana, 1 Unidad
Avena, 3 Cucharadas
Semillas de chía, 1 cdita
Polvo para hornear, 1 cdita
Huevo, 1 Unidad
Claras de huevo, 3 Unidades
Esencia de vainilla, C/N, (utilizar como extracto de vainilla)
Preparación:
Colocamos todos los ingredientes en un bowl y procesamos o mixeamos.
Calentamos la Sartén durante 2 minutos a Fuego Medio. Cocinamos a Fuego Mínimo hasta que se despeguen los bordes, damos vuelta y cocinamos del otro lado.
Servimos con las frutas que más nos gusten. La receta propone banana, arándanos y frutillas, con nueces picadas y miel.
2- Tarta de cerezas y frutos rojos
Ingredientes:
Para la Masa:
Harina, 75 gr.
Azúcar, 2 Cucharadas
Manteca, 25 gr.(fría)
Esencia de vainilla, 1 cdita
Yema, 1 Unidad
Agua, 1 Cucharada (helada; opcional)
Para el relleno:
Almidón de maíz, 1 Cucharada (equivale a fécula de maíz)
Crema de leche, 100 gr.
Azúcar, 75 gr.
Huevo, 1 Unidad
Claras de huevo, 1 Unidad
Esencia de vainilla, 1 cdita
Para la Cubierta:
Mermelada de frutos rojos, 3 Cucharadas
Cerezas, 150 gr. (cortadas al medio y descarozadas)
Arándanos, 2 Cucharadas
Preparación:
Masa:
Colocamos la harina, el azúcar y la manteca fría cortada en cubitos en un bowl. Mezclamos con los dedos hasta formar un arenado.
Agregamos la esencia de vainilla y la yema. Unimos sin amasar y, si fuera necesario, incorporamos el agua helada.
Envolvemos la masa en papel film y la llevamos a la heladera durante 30 minutos. Luego la estiramos y cubrimos el fondo y las paredes de la Sartén.
Relleno:
Diluimos la fécula de maíz con la mitad de la crema de leche. Agregamos el resto de la crema, el azúcar, el huevo, la clara y la esencia de vainilla. Mezclamos bien.
Vertemos el relleno sobre la masa, tapamos y cocinamos a Fuego Corona hasta finalizar la cocción.
Dejamos enfriar y desmoldamos sobre un plato. Invertimos sobre otro plato para que la superficie quede hacia arriba.
Cubierta
Cubrimos la tarta con una cucharada de mermelada de frutos rojos.
Distribuimos las cerezas cortadas al medio y descarozadas junto con los arándanos.
Calentamos el resto de la mermelada para aligerarla, agregando un poco de agua si fuera necesario, y la distribuimos sobre las frutas.
Consejo:
Enfriá la masa 30 minutos antes de cocinarla y dejá enfriar completamente la tarta antes de desmoldar.
3- Postre 3 leches de dulce de leche
Producto: Cacerola 28 cm. Savarín 28 cm Terra
Tiempo:50’
Función: Horno de masas
Porciones:8
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
6 unid. Huevos
80 ml. Leche
110 ml. Aceite de girasol
300 gr. Azúcar
300 gr. Harina 0000
1 cda. Polvo de hornear
3 leches:
360 ml. Crema de leche
360 ml. Leche evaporada (si no se consigue sustituir por 80 gr. Leche en polvo + 280 ml. Agua)
360 gr. Dulce de leche
Para acompañar:
300 gr. Crema batida
c/n Canela molida
Preparación:
En un bowl batir los huevos junto con el azúcar hasta que espumen y llegue a punto letra. Incorporar de a poco el aceite en forma de hilo y luego la leche. Por último, añadir la harina con movimientos envolventes junto al polvo de hornear. Volcar la preparación en la Cacerola, cocinar a Fuego Corona por 45 minutos. Pinchar el bizcochuelo.
Mezclar y volcar las tres leches de a poco para que vaya absorbiendo. Refrigerar por unas horas. Desmoldar y acompañar con crema batida y canela.
4 - Torta cremosa de manzanas sin gluten
Ingredientes:
4 manzanas
2 huevos
80 gr de mix de harina sin gluten
80 gr de leche
20 gr de aceite o manteca fundida
Jugo de medio Limón
Ralladura de ½ limón
Procedimiento:
-CortaR las manzanas super finas y exprimirles un limón para que no se oxiden.
-En un bowl, colocar los huevos y agregar la ralladura de un limón.
-Mezclar con la leche y la harina sin gluten.
-Una vez que tengas la masa lista, incorporar un poco de aceite de oliva y verter esta preparación a las manzanas.
-Agregar un poco de aceite de oliva a la sartén, espolvorear azúcar por arriba y colocar toda esta masa a las manzanas.
-Llevar la sartén a fuego mínimo y luego bajas a fuego corona.
-Despegar los bordes y desmoldar.
Expertos consultados: Essen, www.essen.com.ar
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