Hamburguesas veggies: la receta de Mamá sana para hacer burgers de garbanzos
Como adelanto de nuestro booka de cocina, te compartimos esta espectacular receta de hamburguesa de garbanzos de Romi Polnoroff.
30 de mayo de 2023
Tanto si nos gusta un montón cocinar o si somos del team que simplemente soluciona el tema de la comida, la pregunta de "¿Y hoy qué comemos?" tiene todo el potencial de convertirse en una pequeña gran tortura. Pensando un poco en esto y, mucho, en la búsqueda de traerles ideas simples, ricas, nutritivas y que le gusten a toda la familia es que diseñamos nuestro nuevo booka de cocina: Lunch Box.
No podíamos pensar mejor compañera para este proyecto que Romi Polnoroff (@mamasanablog), con quien armamos estas recetas increíbles y hoy -como adelanto- les compartimos la de sus hamburguesas de garbanzos.
Paso a paso para hacer hamburguesas de garbanzo. - Créditos: Julia Gutiérrez
¿Qué llevan?
- 150 g de garbanzos secos, remojados y bien cocidos
- 8 cdas. de harina de arroz
- 2 cdas. de fécula de maíz
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 1 perejil fresco
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
- ½ cucharadita de cúrcuma
¿Cómo se hacen?
1. Rallar la zanahoria, picar la cebolla y el ajo. Rehogar todo en una sartén con aceite durante unos 5 minutos.
2. Colar los garbanzos y mezclar todo. Luego, agregar los condimentos y el perejil picado.
Mixear o pisar bien con un tenedor para que quede todo bien unido.
3. Agregar la harina, la fécula y mezclar hasta que quede una masa compacta que no se desarme.
4. Agarrar de a puñados grandes, formar bollos y aplastar dándoles forma de hamburguesa.
5. Cocinar en el horno unos 8 minutos de cada lado.
Datito: también se pueden cocinar en una sartén o plancha, pero por menos tiempo. Se las puede hacer en sándwich acompañadas con unos chips de batata.
Creamos OHLALÁ! Cocina Lunch Box junto a Romi Polnoroff. - Créditos: Julia Gutierrez
¿Dónde podés comprar el booka Lunch Box?
El booka Lunch Box es un gol de media cancha. ¿La razón? Con 30 propuestas de almuerzos fáciles, ricos y saludables, las recetas se dividen en cuatro planners con propuestas diferentes para todos los días y suma un plus para desayunos y meriendas. Además propone recetas ideales para disfrutar en casa, para llevar a la oficina y para armar viandas escolares, así como los consejos de Romi para armar platos súper nutritivo.
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