El Día de la Niñez es una buena oportunidad para transformar la cocina en un espacio de juego. Esta torta arco iris combina una suave masa de vainilla en diferentes tonalidades, un glasé simple y una lluvia de confites que le da el toque festivo final.
La receta es sencilla, está lista en 40 minutos, rinde 12 porciones y permite que los chicos también participen de la preparación, especialmente en el momento de elegir y combinar los colores.
Torta arco iris: ingredientes
Para la torta
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 8 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 400 g de harina leudante
- 200 cc de leche
- Colorantes vegetales rojo, amarillo, verde y azul
Para el glasé de vainilla
- 150 g de azúcar impalpable
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 1 a 3 cucharadas de leche
Para decorar
- 50 g de confites o grageas de colores
Rinde: 12 porcionesTiempo de preparación y cocción: 40 minutos
Cómo hacer la Torta Arco Iris paso a paso
- Preparar la masa. En un bowl, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una preparación espumosa. Incorporar el aceite y la esencia de vainilla.
- Agregar los secos. Sumar la harina leudante previamente tamizada, alternando con la leche. Mezclar hasta conseguir una preparación homogénea.
- Dar color. Dividir la mezcla en cuatro recipientes. Agregar a cada uno aproximadamente ¼ de cucharadita de colorante —o la cantidad necesaria para obtener el tono deseado— y mezclar hasta que el color quede uniforme.
- Armar el efecto arco iris. Enmantecar el Savarín y colocar cucharadas de las diferentes preparaciones, alternando los colores hasta terminar con todas las mezclas.
- Cocinar. Colocar el Savarín dentro de la Cacerola, tapar y cocinar a fuego medio hasta que, al insertar un palillo en el centro, salga seco.
- Dejar reposar. Retirar y esperar 10 minutos antes de desmoldar.
- Desmoldar. Pasar una espátula por los bordes del Savarín y desmoldar con cuidado.
- Preparar el glasé. Tamizar el azúcar impalpable en un bowl. Agregar la esencia de vainilla y, de a poco, incorporar la leche mientras se mezcla hasta obtener un glasé espeso, pero fluido.
- Decorar. Volcar el glasé sobre la torta y dejar que caiga naturalmente por los bordes. Terminar con confites o grageas de colores.
Un detalle que la hace especial
El efecto arco iris aparece al cortar la torta: cada porción combina los distintos colores de la masa. Para una celebración infantil, se puede dejar que los chicos participen en la elección de los tonos y en la decoración final con confites.
Expertos consultados: Essen.
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