• COCINA

3 recetas para potenciar la picada de fin de año

Tres opciones simples y nutritivas para dipear rápido y sin prender el horno.


Picada mundial: cómo preparar algo sano y rico.

Picada mundial: cómo preparar algo sano y rico.



  • Dip de zanahoria

    Ingredientes: 

    - Medio kilo de zanahorias frescas o congeladas

    - 50 gr de manteca sin sal

    - 2 dientes de ajo

    - 1 limón

    - 1 taza de agua

    - sal y pimienta a gusto

    Preparación: 

    1- Si usás cngeladas, retirar del freezer y procesar en la licuadora. Si usás frescas, tenés que cortarlas en cubitos y en una sartén con manteca cocinarlas hasta que estén blanditas. en ese punto, las procesas en la licuadora.

    2- Añadir la manteca en trozos y el jugo del limón. Continuar procesando.

    3- Añadir sal y pimienta a gusto.

  • Hummus de arvejas

    Ingredientes:

    - 2 tazas de arvejas congeladas

    - 1 o 2 dientes de ajo bien picado

    - Jugo de 1 limón y medio

    - ¼ taza de aceite de oliva

    - Sal y pimienta a gusto

    Preparación:

    1- Sacar las arvejas del freezer, llevar a hervor unos minutos con poca agua y colar.

    2- Colocar las arvejas junto con el ajo, el aceite y el jugo de limón en un recipiente y procesar hasta lograr la consistencia deseada.

    3- Salpimentar. 

    Opcional: servir cubierto de un mix de semillas a elección. 

  • Mayonesa de choclo

    Ingredientes: 

    - 3 cdas de choclo en granos

    - 2 huevos duros

    - 1 diente de ajo

    - 1 cda de mostaza

    - Sal a gusto

    - Jugo de medio limón

    - 3 cdas de aceite

    - Agua c/n

    - Perejil fresco para decorar

    Preparación:

    1- Procesar los huevos, el ajo, la mostaza, el jugo de limón, el aceite, el choclo en granos (directo del freezer, si usás Frizata) y la sal.

    2- Añadir agua hasta lograr la consistencia correcta.

    3- Decorar con perejil picado.

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por Romina Salusso

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